John Myers
Turinys
show
Ingredientai
INGREDIENTAI Biskvitas: žr. 1 punktą
INGREDIENTAI Įdaras:
- 250 g Mažo riebumo varškė
- 1 Ekologiška citrina, žievelė
- 50 ml Šviežiai spaustos citrinos sultys
- 1 paketas Želatina balta, malta
- 1 žiupsnelis Druska
- 2 šaukštai Cukraus pudra
- 400 g Grietinėlė 30% riebalų
- 0,5 puodeliai Šokoladinis riebalų glajus, tamsus
instrukcijos
PARUOŠIMAS:
- Nuimkite pagrindinį tešlos receptą nuo pyrago pagrindo: Biskvitas: PAGRINDINIS RECEPTAS (Wiener Boden). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° O / apatinės ugnies.
- Paruoštą tešlą tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite 15 minučių. Čia taip pat atlikite lazdelių testą, nes ne visos kepimo skardos yra vienodo dydžio. Iškepus apverskite tešlą aukštyn kojomis ant pasaldinto kepimo rankšluosčio. Atsargiai nulupkite kepimo popierių ir audeklo pagalba lėtai iškočiokite tešlą ir leiskite atvėsti.
PARUOŠIMAS:
- Varškę, citrinos žievelę, išmirkytą želatiną, citrinos sultis ir cukraus pudrą sumaišykite kartu. Išplakite grietinėlę ir supilkite į varškės masę. Varškės masę įdėkite į šaldytuvą apytiksl. 20 minučių, kad galėtų šiek tiek pritraukti. Tada jis nenuslys vyniojant, kaip čia nutiko man; - ((
- Atsargiai iškočiokite biskvitą. 2/3 varškės mišinio tolygiai paskirstykite ant grindų. Laisvai susuktą pusę reikia nušveisti tik labai plonai 4 cm. Dabar tešlos lakštą laisvai suvyniokite iš kitos pusės ir padėkite ant torto lėkštės galu žemyn. Išorę aptepkite likusiu varškės įdaru.
- Ištirpinkite šokolado glajų (1/2 puodelio) virš vandens vonios. Šaukštu plonais siūlais paskleiskite skystą glajų kaip papuošimą ritinėlio viršuje. Padėkite į šaldytuvą iki patiekimo.
