John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Kepsnys su špinatais ir grybais wok keptuvėje:
- 235 g Kepsnio klubas
- 1 šaukštai Austrių padažas
- 1 šaukštai Lengvas sojos padažas
- 1 šaukštai Tamsus sojos padažas
- 1 šaukštai Saldus sojos padažas
- 1 šaukštai Ryžių vynas
- 1 Šaukštelis Kukurūzų krakmolas
- 200 g Kūdikių špinatai
- 1 Šaukštelis Druska
- 200 g Maži, balti grybai
- 20 g 1 gabalas imbiero nuluptas
- 5 g 1 skiltelė česnako / nulupta
- 10 g 1 raudonasis čili pipiras / nuvalytas
- 1 šaukštai Žemės riešutų aliejus
- 4 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 4 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
Trynukai:
- 250 g Trynukai (labai mažos vaško formos bulvės / 10 vnt.)
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis ilgoji ciberžolė
- 1 Šaukštelis Visos kmynų sėklos
Tarnauti:
- 1 mažas vynmedis pomidoras perpjautas per pusę papuošimui
instrukcijos
Kepsnys su špinatais ir grybais wok keptuvėje:
- Išvalykite kepsnį (jei reikia pašalinkite sausgysles), nuplaukite, nusausinkite virtuviniu popieriumi, iš pradžių supjaustykite griežinėliais, o paskui juostelėmis. Kepsnių klubų juosteles marinuokite su austrių padažu (1 valgomasis šaukštas), šviesiu sojos padažu (1 valgomasis šaukštas), tamsiu sojų padažu (1 valgomasis šaukštas), saldžiu sojų padažu (1 valgomasis šaukštas), ryžių vynu (1 valgomasis šaukštas) ir kukurūzų krakmolu (1 valgomasis šaukštas) apie 2 valandas. Patarimas: marinuokite per naktį! Grybus nuvalykite / nuvalykite šepečiu ir nuimkite stiebus. Kūdikius špinatus nuvalykite ir nuplaukite, gerai nusausinkite, blanširuokite pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis druskos) apie 1 minutę, nusausinkite per virtuvinį sietelį ir nuplaukite šaltame vandenyje. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnako skiltelę ir imbierą. Nuvalykite / nuplaukite raudonosios paprikos šerdį ir smulkiai supjaustykite. Viską perpjaukite per pusę (kubeliais pjaustytas česnako skilteles, kubeliais pjaustytą imbierą ir kubeliais pjaustytą čili pipirą). Kepsnių klubų juosteles suberkite į virtuvinį sietelį ir surinkite marinatą. Įkaitinkite wok keptuvę, supilkite žemės riešutų aliejų (1 a.š.), įkaitinkite, suberkite grybus, pakepinkite / maišydami apkepkite ir nusausinkite su marinatu (2 a.š.) ir vandeniu (2 a.š.). Leiskite viskam šiek tiek užvirti, išimkite grybus ir palaikykite šiltai 50 °C orkaitėje iki patiekimo. Pusę česnako skiltelių kubelių su puse imbiero kubelių ir aitriosios paprikos kubeliais suberkite į wok keptuvę, patroškinkite / trumpai pakepinkite, supilkite paruoštus kūdikius špinatus su vandeniu (4 a.š.), marinatą (2 a.š.) ir pakepinkite / maišydami pakepinkite. apie 1 minutę. Pagardinkite stambia malūno jūros druska (2 dideli žiupsneliai) ir malūnėlio spalvotais pipirais (2 dideli žiupsniai), išimkite ir iki patiekimo laikykite šiltai 50°C orkaitėje.
