John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 4 Svogūnai
- 4 Raudonieji svogūnai
- 4 Šalpusniai
- 1 poras
- 1 cukinija
- 1 Apelsinų pipirai
- 2 Česnako skiltelės
- 2 šaukštai Daržovių aliejus
- 1 Šaukštelis Paprikos minkštimo vamzdelis
- 1,25 L Daržovių sultinys karštas
- Rupi jūros druska
- Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 šaukštai Itališkas prieskonių mišinys
- 1 Šaukštelis Šviesus balzaminis actas su medumi
- 1 Šaukštelis Cukrus
Mėsos kukuliams:
- 500 g Sumaišyta malta mėsa
- 1 Kiaušinis
- 1 šaukštai Džiūvėsėliai
- 2 Mini pipirai, geltoni ir oranžiniai
- 1 Česnako skiltelė
- Ekologiškos citrinos žievelė
- 2 šaukštai Ajvaras švelnus
- 1 Šaukštelis Paprikos minkštimo vamzdelis
- Druska
- Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 šaukštai Saldžiosios paprikos milteliai
- 1 žiupsnelis Čili milteliai
- 2 šaukštai Itališkos žolės šaldytos
- 3 šaukštai Daržovių aliejus
neskaitant to:
- 2 šaukštai Crème fraîche su žolelėmis
- 6 Stiklinės paprikos
- 3 šakelės Rozmarinas šviežias
- 1 Šaukštelis Medus
- Galimas 1 arbatinis šaukštelis crème fraîche vienoje lėkštėje
instrukcijos
- Svogūnus, česnakus ir askaloninius česnakus nulupkite, svogūnus supjaustykite ketvirčiais, svogūnus ir askaloninius česnakus supjaustykite žiedais, česnaką smulkiai supjaustykite. Porą, cukiniją ir papriką nuvalykite ir nuplaukite. Porą supjaustykite žiedais, cukiniją ir papriką kubeliais.
- Kotletams nuvalykite ir nuplaukite mini pipirus, nulupkite česnaką ir abu smulkiai supjaustykite. Iš maltos mėsos, kiaušinio, džiūvėsėlių, kubeliais pjaustytos paprikos ir česnako, citrinos žievelės, paprikos minkštimo, ajvaro, prieskonių ir žolelių padarykite vientisą tešlą. Iš jo suformuokite kąsnio dydžio kotletus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir porcijomis apkepkite kotletus, kol jie švelniai apskrus. Nuriebalinkite ant virtuvinio ritinėlio gabalo.
- Daržovėms skirtame puode įkaitinkite augalinį aliejų. Jame pakepinkite svogūnus ir askaloninius česnakus iki skaidrumo, tada suberkite porą, papriką, cukiniją ir česnaką, viską pakepinkite apie 5 minutes. Į puodą sudėkite paprikos minkštimą ir trumpai paskrudinkite. Nukoškite karštu daržovių sultiniu. Pagal skonį pagardinkite prieskoniais, actu ir cukrumi. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių.
- Tuo tarpu iš stiklinės nusausinkite paprikas. Rozmariną nuplaukite, nusausinkite ir nuplėškite spygliukus, stambiai supjaustykite. Smulkiai sutrinkite crème fraîche, papriką ir rozmariną.
- Pasibaigus kepimo laikui, į puodą supilkite paprikos grietinėlę ir kotletus ir dar 10 minučių leiskite pastovėti ant silpnos ugnies. Pagal skonį pagardinkite prieskoniais ir medumi. Jeigu mėgstate, prieš patiekiant į sriubą galite įberti šaukštelį crème fraîche, man asmeniškai labai patinka, bet nebūtinai. Gero apetito!
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 145kcalAngliavandeniai: 2.9gBaltymas: 5.7gRiebalai: 12.5g
