John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 3 Paprikos (raudonos, geltonos, žalios)
- Pipirų druska
Už pildymas:
- 500 g Malta žvėriena
- 1 šaukštai Kubeliais pjaustytas šoninė
- 2 Supjaustyti svogūnai
- 2 Kiaušiniai
- 4 šaukštai Džiūvėsėliai
- 2 Šaukštelis Elnienos prieskoniai**
- 0,5 Šaukštelis Druska
- 1 šaukštai Citrininiai čiobrelių lapai
- 1 šaukštai Aliejus kepimui
Padažui:
- 1 šaukštai aliejus
- 1 Kubeliais supjaustytas svogūnas
- 1 Solo česnakai susmulkinti
- 1 šaukštai Pomidorų pasta
- 1 maža skardinė Įtempti pomidorai
- Juodieji pipirai iš malūno
- Druska
- 0,5 Šaukštelis Aitriosios paprikos dribsniai
- 1 Šaukštelis Provanso žolelės
instrukcijos
- Paprikas nuplaukite ir perpjaukite išilgai pusiau, išimkite branduolius su balta vidine odele, tada ankštis iš vidaus lengvai pagardinkite pipirais ir druska.
- Įdarui išmeskite kubeliais pjaustytą šoninę ir joje pakepinkite pusę kubeliais pjaustyto svogūno iki skaidrumo (kita pusė kubeliais pjaustyto svogūno žaliava patenka į tešlą). Vėl atvėsinkite ir sumaišykite su visais įdarui skirtais ingredientais, kad susidarytų vientisa malta tešla. Palikite 15 minučių, kad džiūvėsėliai susimaišytų su kiaušiniu.
- Maltą tešlą tolygiai paskirstykite ant paprikų ir lengvai paspauskite. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus (jei ant įdėto medinio šaukšto susidaro burbuliukai, aliejus kepimui tinkamos temperatūros), į keptuvę suberkite paprikas su malta puse ir kepkite, kol mėsa apkepa, iškelkite ir trumpam ant vienos Parko lėkštės.
- Į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus ir pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos, suberkite susmulkintą Solo česnaką, trumpai patroškinkite pomidorų pastą ir apkepkite su pomidorais. Pagardinkite pipirais, druska, aitriosios paprikos dribsniais ir Provanso žolelėmis, o apkepintas paprikos puseles sudėkite į padažą (malta puse į viršų).
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite pikantiškam patiekalui troškintis geras 30 minučių. Padažą dar kartą pagardinkite pagal skonį ir patiekite su paprikomis su grūdėtais ryžiais.
- Pastaba 6: Į paprikas, žinoma, galima įdaryti ir sumaišytą maltą mėsą arba jautienos maltą mėsą, bet tuomet įdarą reikėtų pagardinti kiek kitaip... padažas lieka toks pat.
- ** Prieskoniai: mišinys žvėrienos patiekalams ...
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 332kcalAngliavandeniai: 39.5gBaltymas: 8.6gRiebalai: 15.4g
