John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Moliūgų tyrei:
- 300 g Hokaido moliūgas
- 2 šaukštai Sviestas
- 1 Msp Muskato riešutas
- 1 šaukštai Rudasis cukrus
mielinei tešlai:
- 500 g Speltų miltai
- 1 paketas Sausos mielės
- 80 g Rudasis cukrus
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 Vnt. Kiaušinis
- 100 ml Drungnas vanduo
Už pildymas:
- 2 šaukštai Lydytas sviestas
- 45 g Rudasis cukrus
- 1 Šaukštelis Cinammonas
- 50 g Spanguolės arba razinos
- 1 Vnt. Didelis obuolys, smulkiai supjaustytas
instrukcijos
- Iš moliūgo pašalinkite sėklas ir pluoštus ir supjaustykite mažais kubeliais. Ištirpinkite sviestą ir suberkite moliūgo kubelius su muskato riešutu ir ruduoju cukrumi. Garuose apie. 10-15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir smulkiai sutrinkite. Leiskite šiek tiek atvėsti.
- Mielinei tešlai sumaišykite miltus ir sausas mieles. Įpilkite kiaušinio, druskos, cukraus, vandens ir moliūgų tyrės. Rankomis minkykite į vientisą tešlą. Dubenį uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite kilti šiltoje vietoje arba 50 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes, kol tešla pastebimai padidės.
- Tada dar kartą gerai išminkykite tešlą ir ant miltais pabarstyto darbastalio iškočiokite į didelį stačiakampį. Ištepkite tirpintu sviestu ir pabarstykite cukrumi, cinamonu, spanguolėmis ir obuoliu.
- Tešlą iškočiokite iš ilgesnės pusės. Supjaustykite sraiges apie. 3 cm pločio nuo ritinio aštriu peiliu. Išdėliokite juos vieną šalia kito ant kepimo popieriumi išklotos skardos (tarp jų palikite šiek tiek tarpo, nes kepant sraigės vis tiek atsiskirs) ir kepkite iki 200 laipsnių (arba konvekcinėje 180 laipsnių) įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. .
- Kaip variantą, 200 g miltų galite pakeisti ir viso grūdo speltos miltais.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 210kcalAngliavandeniai: 31.5gBaltymas: 1.5gRiebalai: 8.6g
