Turinys
show
Ingredientai
Pirmiausia majonezas:
- 3 Egg yolks from “my” market trader
- 1 šaukštai Baltojo vyno actas
- 1/2 citrinos sultys, neapdorotos
- Druska
- 0,5 Šaukštelis Dijono garstyčios
- 250 ml Labai geras aliejus
- Malti balti pipirai
Kas dar jam priklauso:
- 2 šaukštai Askaloninius česnakus supjaustykite kubeliais, nuplikykite karštu vandeniu ir nusausinkite
- 150 g Marinuoti agurkai smulkiai supjaustyti
- 1 šaukštai Susmulkinti kaparėliai
- 2 Ančiuvių filė smulkiai supjaustyta
- 1 Šaukštelis Dijono garstyčios
- 1 šaukštai Žolelių actas
- 1 Šaukštelis Červilis susmulkintas
- 1 Šaukštelis Susmulkintas estragonas
instrukcijos
Majonezas:
- Kiaušinių trynius su actu, citrinos sultimis, žiupsneliu druskos sudėkite į garstyčias, dubenį ir išplakite. Svarbu, kad visų ingredientų temperatūra būtų vienoda!
- Leiskite aliejui subėgti į kiaušinio trynių mišinį, pirmiausia lašas po lašo, tada plona srovele nuolat maišant.
- Maišykite, kol gausis vienalytis kreminis majonezas. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Dabar tai turėtų būti tartarinis padažas:
- Į majonezą sudėkite aukščiau nurodytus ingredientus, išmaišykite, šiek tiek palikite apskrusti ir pagal skonį pagardinkite.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 118kcalAngliavandeniai: 14.4gBaltymas: 2.4gRiebalai: 5.2g
Palikti atsakymą