Tailandietiškos stiklinės makaronų salotos

Stiklinius makaronus nuplikykite verdančiu vandeniu, palikite mirkti apie 15 minučių, tada nukoškite per sietelį ir sudėkite į salotų dubenį, o tada žirklėmis supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais ir smulkiai sutarkuokite 3 skilteles česnako. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek žemės riešutų aliejaus ir jame apkepkite vištienos krūtinėlės kubelius, paskutinę minutę suberkite tarkuotą česnaką ir šaukštą žalio cukranendrių cukraus ir kepkite iki galo.

Tada ištraukite vištienos krūtinėlę iš keptuvės su skimeriu ir suberkite į stiklinius makaronus, supilkite sojų padažą ir gerai išmaišykite. Agurką nulupkite, supjaustykite smulkiais kubeliais ir sudėkite į stiklinius makaronus. Išimkite paprikas, nulupkite jas skustuvu, taip pat supjaustykite smulkiais kubeliais ir suberkite į stiklinius makaronus,

Pankolį perpjaukite per pusę, nupjaukite kotelį, taip pat supjaustykite smulkiais kubeliais ir su stikliniais makaronais. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais, nusausinkite, pašalinkite šerdį, tada supjaustykite smulkiais kubeliais ir su stikliniais makaronais. Svogūnus supjaustykite žiedais ir suberkite į stiklinius makaronus.

Aitriąją papriką supjaustykite smulkiais žiedeliais ir taip pat suberkite į stiklinius makaronus. Sėklelių čia tyčia neišėmiau – tai tailandietiškos salotos, o tailandietiškai taip pat reiškia aštrus. Dabar viską gerai išmaišykite.

Vištienos krūtinėlės riebaluose trumpai pakepinkite krevetes, jas išimkite, leiskite šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į salotas. Ant salotų sutrinkite žaliąją citriną ir supilkite visas laimo sultis ant salotų ir gerai išmaišykite.

Dabar pagardinkite druska, pipirais ir galbūt trupučiu medaus, uždenkite ir palikite šaldytuve bent 4 valandoms. Su manimi tai truko visą naktį. Prieš patiekdami išimkite iš šaldytuvo, jei reikia, dar kartą pagardinkite ir įberkite kapotų kalendrų.