John Myers
Vaisių kokteilis yra nuostabiai saldaus ir vaisinio skonio ir yra puikus vitaminų ir antioksidantų šaltinis. Mažai angliavandenių turinčios mitybos amžiuje, kuris tampa vis populiaresnis, grynas vaisių kokteilis yra beveik nuodėmė. Tai suteikia tinkamą angliavandenių kiekį. Tačiau atrodo, kad žmogaus kūnas per daug negalvoja apie mažai angliavandenių. Nes su vaisių kokteiliais širdis ir kraujotaka išlieka sveiki – bent jau su labai specifiniu vaisių kokteiliu.
Vaisių kokteilis saugo širdį ir kraujagysles
Pasak Izraelio mokslininkų specializuoto žurnalo „Food & Function“ 2015 m. kovo numeryje, teigiama, kad tam tikras vaisių kokteilis maksimaliai apsaugo nuo aterosklerozės – didžiulio širdies priepuolių ir insulto rizikos veiksnio.
Kaip tai gali būti įmanoma?
Aterosklerozė apibūdina nuosėdas ant kraujagyslių sienelių, dėl kurių jos sukietėja ir susiaurėja.
Nuosėdas daugiausia sudaro oksiduotos cholesterolio dalelės.
Jei pavyktų užkirsti kelią cholesterolio oksidacijai, tai labai sumažintų aterosklerozės riziką.
Natūralūs antioksidantai gali sustabdyti minėtą oksidacijos procesą ir taip nutolinti širdies priepuolį bei insultą.
Prof. Michaelas Aviramas ir jo mokslininkų komanda seniausiame Izraelio universitete Rappaporto medicinos fakultete ir Rambamo medicinos centre jau 25 metus yra skirti išskirti ir tirti būtent šiuos antioksidantus.
Receptas nuo aterosklerozės: kasdien po 1 stiklinę granatų ir datulių kokteilio
Pasak prof. Aviramo, norint gauti tinkamus antioksidantus veiksmingiausiu deriniu, granatus ir datules reikėtų valgyti kiekvieną dieną.
Apie granatų naudą sveikatai mokslininkai žinojo jau seniai. Taip pat puikios datulių savybės. Tačiau faktas, kad abu vaisiai kartu turi daug stipresnį poveikį, nei galėjo manyti jų individualių poveikių suma, jiems nežinoma.
Kaip ir datulėse, taip ir granatuose gausu įvairių antioksidantų polifenolių. Visos šios medžiagos yra meistrės, užkertančios kelią oksidaciniam stresui, taigi ir cholesterolio oksidacijai.
Tuo pačiu metu datulės suteikia medžiagų, kurios skatina cholesterolio transportavimą iš arterijų sienelių ląstelių atgal į kepenis. (Kepenys tiekia cholesterolį į tulžies pūslę, iš kurios jis išsiskiria su išmatomis.)
Jei dabar sumaišysite abu vaisius, sukursite išskirtinės galios ir efekto antioksidacinį derinį.
Granatai ir datulės mažina cholesterolio kiekį 28 proc
Atlikdami tyrimus su arterijų sienelių ląstelėmis ir pelėmis, sergančiomis ateroskleroze, mokslininkai nustatė, kad trigubas granatų, datulių ir datulių kauliukų derinys suteikia maksimalią apsaugą nuo aterosklerozės išsivystymo.
Granatų ir datulių kokteilis sugebėjo sumažinti oksidacinį stresą arterijų sienelėse 33 procentais ir sumažinti cholesterolio kiekį arterijų sienelių ląstelėse 28 procentais.
Todėl prof. Aviramas rekomenduoja tiek sveikiems žmonėms, tiek turintiems didelę širdies ir kraujagyslių ligų riziką išgerti po pusę stiklinės per dieną su granatų ir datulių kokteiliu.
Granatų datulių kokteilis
Tirpalas turi būti paruoštas taip:
Blenderyje arba asmeniniame trintuve sumaišykite apie 120 ml nesaldintų granatų sulčių su 3 nesaldintomis datulėmis (saldintos datulės blizga, nesaldintos atrodo blankiai).
Būtų idealu, jei granatų sultis galėtumėte pasigaminti patys sulčiaspaudėje be centrifugos (pvz. Green Star Elite ar pan.).
Prof. Aviramas taip pat pataria valgyti ir datulių akmenis.
Norėdami tai padaryti, jie, žinoma, iš anksto sumalami. Tačiau labai kietos šerdys labai apkrauna didelio našumo maišytuvą. Tokiam tikslui gal labiau tiktų galinga kavamalė.
Laimei, granatų ir datulių derinys vis dar yra veiksmingesnis nei bet kuris vaisius, vartojamas atskirai, net ir be datulių sėklų, teigia Izraelio tyrimų grupė.
Granatų ir datulių kokteilis yra nuostabūs pirmieji pusryčiai arba puikus vidurio ryto užkandis. Skanaus!
