John Myers
Turinys
show
Ingredientai
baziliko putplasčio užpilui
- 100 ml pienas, 1.5 proc.
- 1 mažas česnakas
- 1 mažas Druska
- 3 šakelės bazilikas
pomidorų sriubai
- 300 g vyšniniai pomidorai
- 1 mažas Svogūnas
- 1 šaukštai Alyvų aliejus
- 1 šaukštai Cukrus
- 1 šaukštai Pomidorų pasta
- 2 šaukštai Raudonojo vyno actas
- 150 ml Pomidorų sultys
- 250 ml Daržovių sultinys
- 2 žiupsnelis Espelette pipirai
- Druska – juodieji pipirai iš malūno
instrukcijos
pomidorų sriubai
- Pomidorus šiek tiek nuplaukite, nusausinkite ir nupjaukite kotelį. Svogūną nulupkite ir abu supjaustykite mažais gabalėliais.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir lengvai pakepinkite pomidorus su svogūnu. Pabarstykite trupučiu cukraus ir leiskite karamelizuotis. Dabar įmaišome pomidorų pastą ir užgesiname actu. Dabar supilkite pomidorų sultis ir karštą daržovių sultinį ir leiskite viską troškintis ant mažos ugnies geras 15 minučių.
- Dabar sriubą smulkiai sutriname ir vėl viską pertriname per sietelį, paskaniname druska ir Espelette pipirais ir leidžiame stingti.
baziliko putplasčio užpilui
- Kol verda pomidorų sriuba ruošiame „užpilą“. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite česnaką ir užvirinkite piene. Tuo tarpu baziliko šakeles stambiai supjaustykite. Pieno puodą nukelkite nuo viryklės, pagardinkite žiupsneliu druskos, suberkite baziliko lapelius ir uždengus dangčiu palikite ketvirtį valandos pastovėti.
- Tada pieną supilkite per sietelį į kitą puodą ir vėl pakaitinkite pieną..(neužvirinkite), karštą pieną supilkite į aukštą indą ir gerai išmaišykite rankiniu trintuvu. (indą laikykite šiek tiek kampu, tada putos geriau veikia).
- Karštą sriubą supilkite į puodelį ir papuoškite baziliko putomis.....mėgaukitės maistu.....
- Pagrindinis mano „grūdėto daržovių sultinio“ receptas
- Sriubos žinovas labai apsidžiaugtų, jei visi parašytų gražų receptą. Taip pat labai laukiami kritiniai ar pasiūlymai. Sriubos žinovas iš anksto dėkoja.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 63kcalAngliavandeniai: 3.2gBaltymas: 1gRiebalai: 5g
