John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Ingredientai faršo kepsniams
- 300 g Sumaišyta malta mėsa
- 1 mažas Susmulkintas svogūnas
- 1 Kiniška česnako skiltelė arba 2 kiti
- 2 šaukštai Susmulkintos žolelės – čia petražolės, kresai, krapai, česnakai
- 1 Šaukštelis Česnakinės garstyčios / garstyčios
- 1 šaukštai Parmezano ar kito tarkuoto sūrio
- 1 mažas Kiaušinis
- 2 šaukštai Duonos trupiniai / džiūvėsėliai
- 1 Šaukštelis Susmulkinti raudonieji pipirai
- Pipirai, druska ir paprikos milteliai pagal skonį
- 2 griežinėliai Prosciutto ar kitas virtas kumpis
- 4 griežinėliai Gaudos sūrio ar kito sūrio griežinėliai
- Garstyčios teptuku
- 1 Šaldymo maišeliai po 1 litrą
- 2 Kiaušiniai kepimui
- 2 kavos puodeliai Arba daugiau džiūvėsėlių kepimui
- 3 šaukštai Aliejus kepimui
Dėl padažo
- 200 g Sumaišyta malta mėsa
- 1 Svogūnas
- 6 Švieži pomidorai
- 6 šaukštai Pomidorų pasta
- 1 šaukštai Žolelės – čia kaip aukščiau
- 100 ml Daržovių sultinys
- 200 ml Plakta grietinėlė
- 2 šaukštai Sūrio kremas
- Pipirai, druska, paprika pagal skonį
- 2 šaukštai Aliejus kepimui
instrukcijos
Faršo kepsnio ruošimas
- Smulkiai supjaustykite svogūną, česnako skiltelę ir žoleles. Sudėkite maltą mėsą. Sudėkite garstyčias, parmezaną, kiaušinį, džiūvėsėlius ir prieskonius ir viską išminkykite į tešlą. Paruoštą tešlą sudėkite į 1 l šaldymo maišelį ir iškočiokite kočėlu. Iš abiejų pusių nupjaukite šaldiklio maišelį. (žr. nuotraukas). Ant maltos tešlos paskleiskite kumpį ir sūrį ir aptepkite garstyčiomis. Tvirtai suvyniokite iš priekio naudodami plastikinį maišelį. Tvirtai prispauskite ir supjaustykite 5 cm storio griežinėliais.
- Gilioje lėkštėje sumaišykite kiaušinį šakute ir užpildykite lėkštę džiūvėsėliais. Dar kartą nuspauskite atskiras kepsnio riekeles ir apverskite jas pirmiausia kiaušinyje, tada džiūvėsėliuose. Nebūk pernelyg taupus su džiūvėsėliais! Leiskite aliejui keptuvėje tikrai įkaisti ir kepkite kepsnius, kol jie taps traškūs.
Padažo paruošimas
- Svogūną ir pomidorus supjaustykite kubeliais, žoleles susmulkinkite. Maltą mėsą ir svogūnus pakepinkite įkaitintame aliejuje. Tada sudėkite pomidorus ir su jais prakaituokite. Įpilkite pomidorų pastos ir trumpai patroškinkite. Nusausinkite daržovių sultiniu ir pabarstykite žolelėmis. Troškinkite apie 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą ir leiskite kreminiam sūriui ištirpti. Supilame grietinėlę ir viską pagardiname prieskoniais.
- Patarimai ir gudrybės: kepsniai taip pat labai skanūs ir šalti, taip pat tinka furšetui. Juos taip pat galima šiltai laikyti orkaitėje. Su juo valgėme ryžius. Gero apetito!
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 171kcalAngliavandeniai: 1.3gBaltymas: 13.3gRiebalai: 12.6g
