John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Kalakutienos krūtinėlės filė su daržovėmis:
- 400 g Kalakutienos krūtinėlės filė
- 1 šaukštai Tamsus sojos padažas
- 1 šaukštai Saldus sojos padažas
- 1 šaukštai Ryžių vynas
- 200 g Maži grybukai
- 200 g 1 raudona paprika
- 200 g 1 geltonoji paprika
- 150 g 1 žalia paprika
- 150 g 1 Morka
- 100 g 1 Svogūnai
- 300 g 1 gabalas ananaso
- 50 g "2" svogūnai
- 1 česnako skiltelė
- 1 Supjaustykite graikinio riešuto dydžio gabaliuką Imbieras
- 1 raudonasis čili pipiras
- 1 šaukštai Žemės riešutų aliejus
Saldžiarūgštis padažas:
- 250 ml Vištienos sultinys
- 4 šaukštai Pomidorų kečupas
- 2 šaukštai Tamsus sojos padažas
- 2 šaukštai Saldus sojos padažas
- 2 šaukštai Saldus čili padažas
- 2 šaukštai Lengvas ryžių actas
- 2 šaukštai Rudasis cukrus
- 2 šaukštai Tapiokos krakmolas
- 2 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 2 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
Geltonieji basmati ryžiai
- 150 g Basmati ryžiai
- 350 ml Vanduo
- 0,5 Šaukštelis Druska
- 1 Šaukštelis Malta ciberžolė
instrukcijos
Kalakutienos krūtinėlės filė su daržovėmis:
- Kalakutienos krūtinėlės filė nuplaukite, nusausinkite virtuviniu popieriumi, iš pradžių supjaustykite griežinėliais, o paskui juostelėmis. Ypač tinka, jei kalakutienos krūtinėlės filė yra šiek tiek sušalusi. Kalakutienos krūtinėlės filė juosteles marinuoti su tamsiu sojų padažu (1 a.š.), saldžiu sojų padažu (1 a.š.) ir ryžių vynu (1 a.š.) apie 20 min. Tuo tarpu paruoškite daržoves. Norėdami tai padaryti, nuvalykite grybus (nuimkite stiebus, nulupkite česnako skilteles ir imbierą ir smulkiai supjaustykite. Aitriosios paprikos pipirą nuvalykite / išskirkite šerdį, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite). Paprikas nuvalykite, supjaustykite juostelėmis, nuplaukite ir supjaustykite mažais deimantais. Morkas nulupkite skustuvu, nuskabykite daržovių žiedų grandikliu / skustuvu 2 in 1 ir peiliu supjaustykite dekoratyviniais morkų žiedais (apie 4 - 5 mm storio). Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite griežinėliais / surinkite. Ananasą supjaustykite kubeliais. Laiškinius svogūnus nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite įstrižai žiedeliais.
Saldžiarūgštis padažas:
- Visi ingredientai (200 ml vištienos sultinio / 1 arbatinis šaukštelis tirpaus sultinio, 4 šaukštai pomidorų kečupo, 2 šaukštai tamsaus sojų padažo, 2 šaukštai saldaus sojų padažo, 2 šaukštai saldaus čili padažo, 2 šaukštai šviesaus ryžių sirupo, 2 šaukštai rudojo cukraus, 2 šaukštai tapijokos krakmolas, 2 Į aukštą indą įdėkite didelius žiupsnelius rupios jūros druskos iš malūno ir 2 didelius žiupsnelius spalvotų pipirų iš malūno) saldžiarūgščiam padažui ir gerai išmaišykite. Marinatą įpilkite vėliau.
Kalakutienos krūtinėlės filė su saldžiarūgščiomis daržovėmis wok keptuvėje:
- Įkaitinkite wok keptuvę, įpilkite/įkaitinkite žemės riešutų aliejaus (1 a.š.), suberkite kalakutienos krūtinėlės filė juosteles, stipriai apkepkite / maišydami pakepinkite ir nustumkite prie wok keptuvės krašto. Dabar pamažu suberkite daržoves (imbiero kubeliai + česnako skiltelės kubeliai + aitriosios paprikos kubeliai, grybai, paprikos briliantai, morkų žiedai, svogūnų griežinėliai, svogūnų žiedai ir ananasų gabalėliai) ir pakepinkite / pakepinkite. Nusausinkite / užpilkite saldžiarūgščiu padažu ir troškinkite / virkite uždengę dangtį apie 10 minučių.
Geltonieji basmati ryžiai:
- Ryžius (150 g) užvirinkite vandenyje (350 ml) su druska (1 arbatinis šaukštelis) ir ciberžole (1 arbatinis šaukštelis), gerai išmaišykite ir uždengus dangčiu virkite žemiausioje temperatūroje apie 20 minučių.
Tarnauti:
- Ryžius suspauskite į piltuvėlį ir pasukite į lėkštes. Į wok keptuvę sudėkite kalakutienos krūtinėlės filė su saldžiarūgščiomis daržovėmis ir patiekite.
