Dviejų rūšių žuvų tartare

Tuno tartaras

• Tuną nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite. Smulkiai supjaustykite tuną ir sudėkite į dubenį. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir suberkite į tuną. Pagal skonį pagardinkite laimo sultimis, druska ir pipirais. Atšaldyti.

• Prieš patiekdami agurką nuplaukite, perpjaukite pusiau, jei reikia išimkite sėklas ir taip pat labai smulkiai supjaustykite. Sudėkite į tuną ir, jei reikia, dar kartą pagardinkite laimo sultimis, druska ir pipirais.

• Išdėliokite lėkštėje ir papuoškite raudonųjų upėtakių ikrais.

Juokas tartaras

• Lašišą nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite. Smulkiai supjaustykite lašišą ir sudėkite į dubenį. Laiškinius česnakus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite labai smulkiais žiedeliais ir suberkite į lašišą. Pagardinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais. Atšaldyti.

• Prieš patiekdami nulupkite avokadą, perpjaukite pusiau, išimkite šerdį ir taip pat labai smulkiai supjaustykite. Įpilkite į lašišą ir, jei reikia, dar kartą pagardinkite laimo sultimis, druska ir pipirais.

• Išdėliokite lėkštėje ir nulupkite citrinos žievelę ir papuoškite ja.

salotos

• Nuplaukite visų rūšių salotas ir supjaustykite arba nuskinkite kąsnio dydžio gabalėliais. Ridikėlius nuplaukite ir supjaustykite pagaliukais. Viską sumaišykite dideliame dubenyje.

padažas

• Visus ingredientus, išskyrus grietinėlę, sumaišykite mikseriu ir pagardinkite pagal skonį. Galiausiai supilkite grietinėlę ir vėl išmaišykite.

• Užpilkite padažu ant salotų prieš pat patiekiant ir gerai išmaišykite.