John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 1 kg Veršienos filė
- 500 g Šveicarijos mandardas
- 0,5 l Sausas raudonas vynas
- 250 ml Veršienos sultinys
- 5 Vnt. Šalpusniai
- 1 šaukštai Pomidorų pasta
- 1 Šaukštelis Cukrus
- 0,5 Krūva Daržovių sriuba
- 1 Vnt. Moliūgas
- 10 Vnt. Bulvės
- 2 šaukštai Sviestas
- 100 ml Pieno
- Muskato riešutas
- Druska
instrukcijos
- Apkepkite veršienos filė visą iš abiejų pusių apie. 4 minutes. Tada leiskite pailsėti ir apvyniokite šveicariškų mangoldų lapeliais. Vėliau 10 minučių 150 laipsnių orkaitėje.
- Askaloninius česnakus perpjaukite per pusę ir karamelizuokite keptuvėje su cukrumi. Puode pakepinkite alyvuogių aliejų su puse sriubinių daržovių ir supilkite pomidorų pastą. Kai skrudintas aromatas atsiranda ant dugno su ½ litro raudonojo vyno ir leiskite jam užvirti. Palaipsniui supilkite veršienos sultinį ir toliau mažinkite. Galiausiai padažą pertrinkite per sietelį ir pagal skonį pagardinkite bei patobulinkite ½ šaukštelio sviesto ir suberkite askaloninius česnakus.
- Moliūgus ir bulves nulupkite, supjaustykite dideliais kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių. Tada nusausinkite ir sutrinkite, supilkite pieną ir likusį sviestą, pagal skonį pagardinkite muskato riešutu.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 104kcalAngliavandeniai: 1.4gBaltymas: 8.4gRiebalai: 5.6g
