Daržovės: traškūs kepti žiediniai kopūstai ir vaisinis-aštrus paprikos padažas

Žiedinį kopūstą nuvalykite, supjaustykite žiedynais, nuplaukite ir virkite pasūdytame verdančiame vandenyje iki al dente. Nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu, tada leiskite atvėsti. Tuo tarpu paruoškite panardinimą. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir supjaustykite svogūną. Sumaišykite su grietine, ajvaru, medumi, Worchester padažu, petražolėmis, mangų čatniu ir prieskoniais. Dar kartą pagardinkite pagal skonį ir palikite atvėsti iki patiekimo.

Kepimui gilioje lėkštėje sumaišykite džiūvėsėlius, migdolus, pakepintus svogūnus, džiovintas žoleles ir prieskonių mišinį. Kitoje gilioje lėkštėje išplakti kiaušinius. Iš pradžių žiedinių kopūstų žiedynus ištraukite per kiaušinį, tada įmeskite į apkepo mišinį. Truputį paspauskite apkepą.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Apkepkite žiedinius kopūstus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Išimkite, leiskite trumpam nuvarvėti ant virtuvinio ritinio. Išdėliokite su padažu ir nedelsdami patiekite. Prie jo tinka jūsų pasirinktos šviežios salotos. Gero apetito ir smagiai juos išbandydami.

Keptas žiedinis kopūstas labai skanus kaip pagrindinis patiekalas, tarpinis patiekalas arba kaip garnyras prie daugelio dalykų. Šį kartą pas mus kaip maistas mažiesiems alkstantiems, kitą kartą patieksiu bulvių košę ir sumaišytas žaliąsias salotas :-)))).