John Myers
Vegetariškas: Porcini Ravioli su raketų ir rikotos įdaru su šalavijų sviestu
Tobulas vegetaras: kiaulienos ravioliai su raketų ir rikotos įdaru su šalavijų sviestu receptas su paveikslėliu ir paprastomis žingsnis po žingsnio instrukcijomis.
Makaronų tešla:
- 200 g makaronų miltų
- 2 kiaušinių
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 El aliejus
- 10 g Porcini grybų miltelių
Užpildymas:
- 150 g rikotos
- 50 g Parmezanas
- 80 g rukolos
- Druskos ir pipirų
- Muskato riešutas
- 1 pirštas česnako
Šalavijų sviestas:
- 150 g sviesto
- 18 Sage leaves
- Iš ingredientų pagaminkite makaronų tešlą ir palikite valandą pastovėti.
- Parmezaną smulkiai supjaustykite smulkintuvu. Sudėkite česnaką ir rikotą. Susmulkinkite raketą dalimis blenderiu, tada suberkite į rikotą, viską gerai išmaišykite ir pagardinkite. Smulkiai supjaustykite česnaką ir pridėkite.
- Roll out the pasta dough and put it through the pasta machine, level 1 – 7. Cut out circles with a glass or cup. Put a teaspoon of the rocket mixture in the middle, fold up and press down a little with a fork.
- Sudėkite į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu ir užvirinkite. Leiskite trumpam pastovėti ir išimkite.
- Šalavijus supjaustykite mažais gabalėliais, keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite šalavijus ir trumpai pakaitinkite. Trumpam įmeskite į jį raviolius ir patiekite.
