Daržovių Wok

Skanus daržovių wok su mie makaronais ir rūkytu tofu

Ingredientai 4 asmenims

• 100 g Mie makaronų
• 1 paprika, geltona
• 1 paprika, raudona
• 2 čili, raudoni
• 1 krūva laiškinių svogūnų
• 1 daržovių svogūnas
• 1 didelis pomidoras
• 100 g pupelių daigų
• 200 g tofu, rūkytas
• 1 šaukštelis sezamo aliejaus
• 3 kiaušiniai, išplakti
• Druska pipirai
• 1 kario pasta, geltona
• 2 šaukštai sojos padažo
• 1 šaukštas cukraus, rudojo
• 1 šaukštai žemės riešutų
• 1 valgomasis šaukštas anakardžių riešutų
• 100 ml vištienos sultinio arba sultinio

Rengimas

1. Mirkykite mie makaronus šiltame vandenyje 2 valandas.
2. Iš paprikos ir čili nuimkite šerdis ir pertvaras. Paprikas supjaustykite lygiomis juostelėmis. Smulkiai supjaustykite čili.
3. Nuimkite svogūnų galus, o likusius supjaustykite smulkiais žiedeliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite kartu su pomidoru. Gerai nuplaukite daigus vandeniu.
4. Supjaustykite tofu ir pakepinkite sezamo aliejuje. Įmuškite kiaušinius ir leiskite plakti. Sudėkite pipirus, čili, svogūnus, pomidorus ir daigus ir pakepinkite, kol sušils. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Įpilkite kario pastos ir sojos padažo su cukrumi ir riešutais ir išmaišykite.
6. Nusausinkite mie makaronus sietelyje ir sudėkite į wok keptuvę. Viską energingai išmaišykite ir nusausinkite sultiniu arba sultiniu. Dar kartą pašildykite ir atidėkite.