John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Filė:
- 1 kg Elnio filė
- Šviežių čiobrelių
- Rozmarinas šviežias
Padažas:
- 5 dl Žvakidės
- 1 Vnt. Šaliku
- 2 dl Kremas
- Sviestas
- Druskos ir pipirų
- Sojų padažas
Bulvių gratinas:
- 10 Vnt. Bulvės
- 5 dl Gratin sūris
- 3 dl Kremas
- 3 Vnt. Česnako skiltelės
- 1 Vnt. Šaliku
- Druskos ir pipirų
Morkos:
- Kūdikių morkos
- Akacijų medus
- 1 dl Vanduo
- 1 dl Baltas vynas
instrukcijos
Bulvių gratinas:
- Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Askaloninius česnakus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Ištepkite orkaitėje atsparų indą sviestu ir sudėkite bulves sluoksniais su askaloniniais česnakais, česnakais, druska, pipirais ir sūriu. Pabaigoje užpilkite grietinėlę. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, tada kepkite apie 45 minutes.
Padažas:
- Voveraites nuvalykite, askaloninius česnakus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pakepinkite puode ištirpintame svieste. Suberkite voveraites ir kepkite, kol grybai neteks drėgmės. Pabarstykite šiek tiek miltų ir supilkite grietinėlę. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir šlakeliu sojos padažo.
Morkos:
- Nuplaukite morkas, jei reikia, nulupkite, pašildykite vyną ir vandenį, sudėkite morkas ir troškinkite apie 8 minutes. Išmeskite likusį skystį, aptepkite morkas akacijų medumi ir sumeskite į šiltą keptuvę. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Filė:
- Elnio filė apkepkite svieste iš visų pusių. Dėkite į orkaitei atsparų indą, ant viršaus uždėkite šviežių čiobrelių ir rozmarino šakelių, palikite pailsėti. Prieš patiekiant pašauname į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių). Kepkite apie 30 minučių, priklausomai nuo dydžio. Tada palikite 5 minutes pailsėti po aliuminio folija.
Tarnauti:
- Mėsą supjaustykite 1.5 cm griežinėliais ir patiekite su bulvių gratinu, glazūruotomis morkomis ir voveraičių padažu. Jei norite, į lėkštę galite įdėti po šlakelį serbentų želė.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 182kcalAngliavandeniai: 1.4gBaltymas: 12.5gRiebalai: 13.8g
