Šiltos skrudintų bulvių ir šparagų salotos

• Nuplaukite bulves ir virkite su odele apie 20 minučių. Bulves nusausinkite, nuplaukite ir perpjaukite per pusę. Parmos kumpį supjaustykite gabalėliais. Sudėkite kartu su bulvėmis į padengtą kepimo indą, sumaišykite su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir kepkite 200 ° C temperatūroje 30 minučių.

• Šparagus nulupkite ir nupjaukite sumedėjusius galus. Smidrus supjaustykite gabalėliais (trečiaisiais). Baltuosius smidrus 7 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje su šaukšteliu cukraus, tada suberkite žaliuosius šparagus ir virkite dar 5 minutes. Išliejimas. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pakepinkite jame šparagus iki auksinės rudos spalvos. Pašalinti.

• Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę. Svogūnus nuvalykite ir supjaustykite žiedais. Pušies riešutus paskrudinkite keptuvėje be riebalų. Likusiuose šparagų riebaluose trumpai pakepinkite pomidorus. Pomidorus, laiškinius svogūnus, pušies riešutus, plėšytus bazilikus ir šparagus sumaišykite.

marinatas

• Marinatui nutarkuoti citrinos žievelę ir išspausti citriną. 250 ml vandens užvirinkite, įmaišykite daržovių sultinį, citrinos sultis, pusę citrinos žievelės ir balzamiko actą. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir šiek tiek cukraus. Pagardinkite dar kartą pagal skonį.

• Sumaišykite šiek tiek marinato su bulvėmis. Į likusias daržoves suberkite bulves, viską atsargiai išmaišykite. Galima įmaišyti marinatą; Salotos neturi plūduriuoti marinate. Buvo ir gratinuotų mėsos kukulių.