John Myers
Tradiciškai auginami vaisiai beveik visada yra užteršti pesticidais, kurie pirmiausia prilimpa prie odos. Be to, atsiranda tam tikras gemalų kiekis, ypač atvirai parduodamų vaisių, kuriuos palietė skirtingi žmonės, atveju. Todėl prieš valgant maistą svarbu jį kruopščiai nuplauti.
Ar ne geriau lupti nei skalbti?
Žinoma, su žievele pašalintumėte ir daugumą pesticidų. Tačiau žievelės viduje ir po juo yra dauguma vitaminų, kuriuos tiesiog išmestumėte.
Kitas argumentas prieš neplautų vaisių lupimą yra tai, kad lupimo įrankiu galite perkelti mikrobus į minkštimą. Todėl pirmiausia turėtumėte kruopščiai nuplauti vaisius ir tada valgyti su žievele arba, jei jums nepatinka, nulupkite vaisius.
Kruopščiai nuplaukite vaisius
Nuvalykite vaisius tik prieš pat valgydami, o ne iškart po to, kai jį nusipirkote. Taip būtų sunaikintas natūralus apsauginis vaisiaus sluoksnis ir vaisiai greičiau sugestų.
Kaip plauti vaisius priklauso nuo jų gležnumo:
- Uogos: Supilkite šiek tiek vandens į kriauklę, suberkite uogas ir švelniai jas išmaišykite. Išimkite ir nusausinkite arba išdžiovinkite kiaurasamtyje.
- Persikus, nektarinus ir kitus vaisius su gana minkšta minkštimu pusę minutės nuplaukite po tekančiu vandeniu. Švelniai nuvalykite jį pirštais.
- Obuoliams ir žalioms daržovėms, pavyzdžiui, morkoms, galite naudoti daržovių šepetį su ne per standžiais šereliais.
Kepimo soda pašalina pesticidus
Augalų apsaugos produktai ne visada gali būti visiškai pašalinti grynu vandeniu. Jei norite būti visiškai tikri, kad jie yra nuplauti, atlikite šiuos veiksmus:
- Supilkite vandenį į dubenį ir pabarstykite šiek tiek soda.
- Mirkykite vaisius 10–15 minučių.
- Kruopščiai išskalauti.
Šis procesas šiek tiek užtrunka dėl laukimo laiko, tačiau tai gali būti prasminga, jei, pavyzdžiui, maži vaikai nori valgyti įprasto auginimo vaisius su oda.
Ar ekologinio ūkininkavimo vaisius galima valgyti tiesiogiai?
Nors tai nėra apdorojama pesticidais, taip pat turėtumėte kruopščiai nuplauti vaisius iš savo sodo ir ekologiškai užaugintus vaisius. Priežastis: daugelio rūšių vaisiai auga arti žemės ir liečiasi su dirvožemiu. Čia gyvena daugybė mikroorganizmų, kurie gali sukelti ligas, todėl juos reikia nuplauti.
Jei mėgstate rinkti uogas miške, gali prisitvirtinti pavojingų parazitų, tokių kaip lapės kaspinuočiai. Be to, atminkite, kad net su nepurkštais vaisiais nežinote, per kiek rankų jie praėjo.
