Kuo garsėja austrų virtuvė?

Susipažinimas su austrų virtuve

Austrijos virtuvė yra turtingas skonių ir įtakos iš tokių šalių kaip Italija, Vokietija, Vengrija ir Balkanai mišinys. Jis žinomas dėl sočių ir sočių patiekalų, įskaitant mėsos patiekalus, bulves ir duoną. Virtuvė taip pat garsėja saldžiais patiekalais, tokiais kaip pyragaičiai ir pyragaičiai. Austrijos virtuvė yra įvairi ir skiriasi priklausomai nuo regiono. Pavyzdžiui, Vienos virtuvė skiriasi nuo Zalcburgo ar Tirolio virtuvės.

Tradiciniai austrų patiekalai

Austrija yra žinoma dėl savo skanių mėsos patiekalų, tokių kaip šnicelis, tafelšpicas ir guliašas. Šnicelis – tai plonas mėsos (dažniausiai veršienos arba kiaulienos) gabalas, apteptas džiūvėsėliais ir apkeptas. Tafelspitz yra virtas jautienos patiekalas, patiekiamas su bulvėmis ir daržovėmis. Guliašas yra troškinys, pagamintas iš jautienos, svogūnų ir paprikos.

Kitas populiarus patiekalas Austrijoje – kaiserschmarrn – į karamelizuotą blyną panašus patiekalas, supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas su vaisių kompotu ar obuolių padažu. Kitas patiekalas yra Wiener Wurstl, dešra, kuri dažniausiai patiekiama su garstyčiomis ir duona.

Populiarūs austriški desertai

Austrija garsėja saldžiais patiekalais, tokiais kaip Sachertorte, Strudel ir Apfelkuchen. Sachertorte yra Vienoje išrastas šokoladinis pyragas, susidedantis iš dviejų tankaus šokoladinio pyrago sluoksnių, atskirtų abrikosų uogienės sluoksniu ir padengtas šokoladiniu glaistu. Štrudelis yra dribsniai, užpildyti saldintais obuoliais, vyšniomis ar kitais vaisiais. Apfelkuchen yra obuolių pyragas, kepamas su trupiniu užpilu ir patiekiamas su plakta grietinėle.

Apibendrinant galima pasakyti, kad austrų virtuvė yra įvairių šalių ir regionų skonių mišinys, dėl kurio gaunama įvairi ir skani virtuvė. Tradiciniai austrų patiekalai, tokie kaip šnicelis, tafelšpicas ir guliašas, yra sotūs ir sotūs, o saldūs patiekalai, tokie kaip Sachertorte, Strudel ir Apfelkuchen, yra žinomi visame pasaulyje. Austrijos virtuvės patiekalai yra privalomi kiekvienam, kuris mėgsta sotų ir skanų maistą.