Kas yra levanda?

Gėlių ir šviežių levandų kvapas plačiai žinomas kvepaluose ir kosmetikoje. Žolė su gražiais violetiniais žiedais taip pat yra labai populiari virtuvėje kaip puikus prieskonis.

Ką reikia žinoti apie levandas

Levandos priklauso mėtų šeimai ir gali būti šios šalies soduose kaip dekoratyvinis augalas, žydintis birželio–rugpjūčio mėn. Intensyvus kvapas naudojamas levandų kremuose ir muiluose, vonios prieduose, aliejuose, kvapuose, skalbinių spintelėse. Levandos mažiau žinomos kaip kulinarinė žolė ir prieskonis. Iš Viduržemio jūros regiono kilęs augalas su ryškiais melsvai violetiniais žiedais daugiausia naudojamas džiovintas kaip prieskonis. Viena iš pagrindinių levandų auginimo vietų yra Provansas. Mišiniuose, tokiuose kaip Herbes de Provence, levandos dažnai yra neatsiejama dalis. Šviežios levandų gėlės ant stiebo puikiai tinka kaip valgomoji puošmena, pavyzdžiui, ruošiant vasaros gėrimus, tokius kaip levandų uogų šveitiklis. Naudodami eterinį levandų aliejų, galite patys pasigaminti maitinamojo aliejaus.

Levandų pirkimo ir gaminimo patarimai

Pirkdami šviežią žolelę virtuvei, įsitikinkite, kad pasirinkote tikrąją/siauralapę valgomąją levandą botaniniu pavadinimu Lavendula angustifolia. Jį galima atpažinti iš siaurų, į adatą panašių lapų, kurie yra švelnūs ir jauni, taip pat gali būti naudojami prieskoniams. Tokios veislės kaip spygliuočių levandos ir prancūziškos levandos netinka patiekalams gardinti.

Šviežias levandas geriausia laikyti šaldytuve ir sunaudoti per tris dienas. Norėdami išdžiūti, suriškite puokštę ir pakabinkite ją gėlėmis žemyn. Taip jie išliks apie pusę metų. Iš levandų galite kepti pyragus arba ant mielių pakeltus pyragus, pavyzdžiui, babas ir cinamono suktinukus su morkomis. Gėlės taip pat gali būti naudojamos uogienėms, žvėrienai ir avienai, avies ir ožkos sūriams, žuvies sriuboms, daržovių patiekalams, actui, žolelių sviestui rafinuoti. Tačiau levandas naudokite saikingai, kitaip jų aromatas bus per daug dominuojantis.

Ar levandoms reikia daugiau saulės ar šešėlio?

Levandas reikia sodinti saulėtoje vietoje, kurioje saulės šviesa bent 6 valandas per dieną. Levandos kentės šešėlyje ir neaugs. Levandų sodinimas saulėje paskatins sveikesnį ir stipresnį augalą ir padidins žydėjimą.

Kuo naudingos levandos?

Manoma, kad levandų aliejus turi antiseptinių ir priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti išgydyti nedidelius nudegimus ir vabzdžių įkandimus. Tyrimai rodo, kad jis gali būti naudingas gydant nerimą, nemigą, depresiją ir nerimą.

Ar levandos sugrįžta kiekvienais metais?

Ir šis grožis į jūsų sodą sugrįš kasmet, maždaug 3-5 metams, tad tai puiki investicija. Kas čia? Tačiau prieš perkant augalus noriu priminti, kad visada rinkitės augalus, kurie klesti jūsų augalų atsparumo zonoje.

Kodėl levandos yra nuodingos?

Nuodingi daugiausia yra levandų aliejuje esantis linalilo acetatas ir linalolis.