John Myers
Ne visada lengva rasti tinkamą laiką nesuskaičiuojamų rūšių daržovių derliui nuimti. Kai kurios veislės yra paruoštos derliui nuimti metų pradžioje, o kitoms rūšims reikia nokinimo laikotarpio. Paros laikas taip pat vaidina svarbų vaidmenį.
Dienos laikas
Jei nuskintas daržoves valgote tiesiai iš balkono, laiko taškas vaidina antraeilį vaidmenį. Salotų ir žolelių skonis tam tikru paros metu yra intensyvesnis. Dėl tam tikrų ingredientų kitų rūšių daržovės turėtų būti nuimamos per nustatytą laikotarpį.
Derliaus nuėmimas ryte
Karštomis dienomis derlių rekomenduojama nuimti ryte. Per dieną augalo dalys netenka vandens, todėl ląstelės susitraukia ir sumažina derliaus galiojimo laiką. Žolelės ryte aromatingesnės ir šviežesnės nei vakare. Jei žoleles ir salotas palaistysite naktį prieš derliaus nuėmimą, jų skonis bus dar geresnis.
Kas nuimama ryte:
- Paprikos, svogūnai ir agurkai
- Pupelės, lęšiai, žirniai ir lubinai
- Viduržemio jūros žolelės ir salotos
Derliaus nuėmimas vakare
Tam tikrų rūšių daržovių derliaus nuimti negalima ryte. Tai špinatai ir rukola, nes šie augalai per naktį pasisavina nitratus iš dirvožemio. Veikiant saulės šviesai medžiaga per dieną suyra, todėl vakare koncentracija yra mažesnė nei ryte. Vėlyvą popietę šakniavaisinės, gumbinės ir kopūstinės daržovės yra pilnos vitaminų. Anksti besikeliantys turi būti kantrūs derliaus nuėmimui.
sezonas
Sezonas, kuriuo turėtumėte nuimti daržovių derlių, priklauso nuo rūšies. Kiekviena veislė turi savo pageidavimus, todėl derlius trunka nuo birželio iki žiemos.
Ankstyvosios daržovės
Per vėlai nuimtas derlius neigiamai veikia daugelio rūšių daržovių aromatą. Baklažanai ir žirneliai išvys sausą ir miltingą minkštimą, jei jie bus palikti žemėje per ilgai. Kolrabai greitai įgauna medienos konsistenciją. Agurkų ir cukinijų odelės blizgesys ir spalva rodo, kada atėjo geriausias derliaus nuėmimo metas. Jei išorinė oda pasidaro gelsva, dažniausiai būna per vėlu.
Vėlyvieji žalumynai
Šakninės daržovės auga po dirvožemio danga ir laikui bėgant įgauna intensyvesnį skonį. Daugelis porų, Briuselio kopūstų, pastarnokų ir juodųjų salsynių veislių specializuojasi šaltyje. Jie tampa aromatingesni, kai pasirodo pirmosios šalnos.
