Emma Miller
Kaip ir dauguma maisto produktų, mažiausiai perdirbti maisto produktai yra sveikiausi. Avižiniai dribsniai, daugelio mitybos specialistų mėgstamas maistas, gaunami iš senovinių javų grūdų. Tai svarbi pasaulinė kultūra, nes auga vėsiame ir drėgname klimate ir nereikalauja tiek daug maistinių medžiagų kaip kviečiai. Tačiau didžioji pasaulio atsargų dalis naudojama gyvulių pašarams.
Žmonėms vartoti galima penkių skirtingų formų avižinius dribsnius. Nuo mažiausiai apdoroto iki labiausiai apdoroto. Tai avižiniai dribsniai, valcuotos avižos, avižiniai dribsniai ir greitai paruošiami avižiniai dribsniai. Tikriausiai jūsų prekybos centro lentynose yra daugybė avižinių dribsnių rūšių.
Kokie avižiniai dribsniai yra geriausi? Kaip ir daugumos maisto produktų atveju, mažiausiai apdorotas maistas yra sveikiausias, tačiau daugelis žmonių renkasi tokius, kuriuos gali paruošti greitai ir paprastai.
Nauda sveikatai
Avižiniai dribsniai yra daug maistinių medžiagų. Jis turi daugiau baltymų nei dauguma grūdų, taip pat daug vitaminų ir mineralų. Jame yra antioksidantų ir tirpių skaidulų, vadinamų beta gliukanu, kuris padeda kelioms kūno sistemoms.
Avižiniai dribsniai suteikia daug naudos sveikatai, įskaitant:
Žarnyno sveikata
Tirpios beta gliukano skaidulos skatina reguliarų tuštinimąsi ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Jis taip pat palaiko sveikas žarnyno bakterijas, kurios gali sumažinti dirgliosios žarnos sindromo ir kitų žarnyno problemų simptomus. Kokie avižiniai dribsniai yra geriau virškinami? Ta, kuri apdorojama mažiausiai.
Žemas cholesterolio kiekis
Tirpios skaidulos, tokios kaip beta gliukanas avižiniuose dribsniuose, mažina cholesterolio kiekį. Vieno tyrimo metu tiems, kurie valgė avižų sėlenas, bendras cholesterolio kiekis sumažėjo 23%. Mokslininkai mano, kad už cholesterolio kiekio mažinimą atsakingi keli organizmo mechanizmai.
Širdies sveikata
Avižose gausu antioksidantų, vadinamų avenantramidais, kurių nėra kituose grūduose. Šie antioksidantai mažina uždegimą ir atpalaiduoja arterijas, gerina širdies sveikatą.
Kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje
Kai kuriose avižose esančios tirpios skaidulos gali neleisti padidėti cukraus kiekiui kraujyje po valgio. Mažiau apdorotų avižų glikeminė apkrova svyruoja nuo mažos iki vidutinės, todėl tai tinkami angliavandeniai diabetu sergantiems žmonėms. Sergantieji cukriniu diabetu turėtų vengti greitai paruošiamų avižinių dribsnių, kurie turi aukštą glikemijos indeksą. Štai kodėl atsakymas į klausimą, ar galima kiekvieną rytą valgyti avižinę košę, yra akivaizdus. Jį galima valgyti ryte kiekvieną dieną, net ir diabetu sergantiems žmonėms.
Svorio reguliavimas
Valgydami skaidulų turintį maistą, pavyzdžiui, avižinius dribsnius, jaučiatės patenkinti, o tai sumažina persivalgymo tikimybę. Dėl specialios avižinių dribsnių skaidulų, beta gliukano, žarnyno turinys tampa labai klampus ir ilgiau jaučiatės sotūs.
Avižiniai dribsniai yra daug vitaminų ir mineralų, įskaitant:
- Manganas
- Molibdenas
- Fosforas
- Vario biotinas
- Vitaminas B1 (tiaminas)
Avižiniai dribsniai yra produktas be glitimo, tačiau daugelis avižų perdirbimo įmonių taip pat apdoroja kviečius ir kitus grūdus su glitimu. Avižose, pažymėtose „be glitimo“, glitimo turi būti ne daugiau kaip 20 milijonų dalių. Jei sergate celiakija arba esate jautrus glitimui, ieškokite etiketės be glitimo.
Kokią avižinę košę turėčiau valgyti pusryčiams?
Greitai paruoštuose avižiniuose dribsniuose dažnai yra cukraus ir natrio. Jei ieškote sveikesnės avižų versijos, prieš pirkdami patikrinkite etiketę. Jei pradėsite nuo mažiau apdorotų avižų, bet pridėsite per daug aliejaus ir cukraus, vis tiek galite gauti ne tokį sveiką patiekalą. Pabandykite pridėti skonio su prieskoniais ir saldumo su vaisiais. Razinos, kubeliais pjaustyti obuoliai, griežinėliais supjaustyti bananai ir kapoti riešutai yra puikus priedas.
Ar galiu valgyti avižinius dribsnius kiekvieną dieną?
Avižiniai dribsniai dažniausiai valgomi pusryčiams, tačiau tai puikus priedas prie patiekalų ir užkandžių visą dieną. Išbandykite šiuos paprastus, bet sveikus būdus, kaip valgyti daugiau avižinių dribsnių:
- Vietoj džiūvėsėlių į mėsainius ar mėsainius dėkite avižas.
- Mėgaukitės valgiu be mėsos gamindami lęšių duoną su avižomis.
- Vietoj mažiau sveikų saldumynų gaminkite avižinius sausainius.
- Išbandykite paprastus pikantiškus avižinius dribsnius, sumaišydami avižinius dribsnius su sojos padažu ir žaliais svogūnais.
- Paruoškite avižinius dribsnius per naktį ir užkandžiaukite bet kuriuo metu, kai esate alkanas.
- Pasigaminkite granolą iš avižų, riešutų ir džiovintų vaisių.
- Pridėkite avižinių dribsnių į paprastą jogurtą kartu su keletu nesaldžių vaisių sveikiems pusryčiams ar užkandžiams.
- Padarykite traškią plutą, apibarstydami vaisius miltų, avižų ir cukraus mišiniu.
- Į blynų tešlą suberkite avižinius dribsnius. Norėdami gauti sklandesnę tekstūrą, pirmiausia sumaišykite juos virtuvės kombainu.
