Baltųjų pomidorų putų sriuba su bazilikais

• Pomidorus nuplaukite, supjaustykite aštuntąsias dalis ir sutrinkite su sultiniu, druska ir pipirais. Išklokite sietelį drėgnu marliniu vystyklu, supilkite į jį masę ir pakabinkite virš aukšto indo. Pagauk pabėgusias atsargas. Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir česnakus ir pakepinkite įkaitintame aliejuje. Deglazuokite su skaidriu pomidorų sultiniu ir trupučiu baltojo vyno. Leiskite troškintis apie 5 minutes. Įpilkite 200 ml grietinėlės ir troškinkite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Šaltą sviestą sumaišykite su tyrės lazdele. Pagardinkite druska, pipirais ir patiekite su keptais baziliko lapeliais.