Braškes gerai nuplaukite, o pusę braškių kol kas atidėkite į šalį. Kitą pusę padalinkite į ketvirtį ir sudėkite į aukštą indą arba į maišytuvą. Įpilkite vandens, alyvuogių aliejaus ir braškių balzamo. Jei neturite braškių balzamo, galite naudoti ir žaliosios citrinos sultis, jos irgi labai skanios.

Dabar įpilkite cukraus pudros ir šiek tiek druskos bei pipirų ir sumaišykite į padažą. Dar kartą pagardinkite pagal skonį, galbūt taip pat druskos ir pipirų. Žaliuosius pipirus nuplaukite sietelyje, gerai nusausinkite ir stambiai supjaustykite.

Dabar išimkite buivolo mocarelą iš pakuotės ir gerai nusausinkite, o kiekvienam žmogui pirštais suplėšykite po vieną buivolo mocarelą ir padėkite į lėkštę. Dabar likusias braškes perpjaukite per pusę ir užpilkite ant mocarelos, pabarstykite šiek tiek žaliųjų pipirų ir užpilkite padažu.