John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Čiobrelių Panacotta
- 400 ml Kremas
- 120 g Cukrus
- 8 Vnt. Čiobrelių šakelės
- 2,5 Vnt. Želatinos lakštas
- 300 g Natūralus jogurtas
Aviečių Puma
- 200 ml apelsinų sultys
- 2 Vnt. Želatinos lakštas
- 400 g Avietės
- 30 g Cukraus pudra
Žolelių medus
- 6 Vnt. Červilų stiebai
- 3 Vnt. Estragono stiebeliai
- 5 Vnt. Citrininio čiobrelio šakelės
- 5 Vnt. Šviežios lygios petražolės
- 20 Vnt. Baziliko lapai
- 250 g Akacijų medus
- 1 Šaukštelis Chereso actas
Žolelių šerbetas
- 100 g Žolelių medus
- 250 g Grietinė
- 2 Vnt. Kalkių žievė
- 2 Vnt. Laimo vaisių sultys
instrukcijos
Čiobrelių panna cotta
- Grietinėlę su cukrumi ir čiobreliais užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Tada išspaustą želatiną įmaišykite į karštą grietinėlę. Viską leiskite pastovėti 10 minučių, tada nukoškite per smulkų sietelį. Sumaišykite su jogurtu, supilkite į stiklines ir šaldykite šaldytuve bent 2 val.
Aviečių Espuma
- Šiek tiek pašildykite apelsinų sultis ir ištirpinkite jose išspaustą želatiną. Gerai sumaišykite su likusiais ingredientais ir supilkite į grietinėlės dozatorių. Užsukite kapsulę, gerai suplakite ir atšaldykite.
Žolelių medus
- Nuo visų žolelių šakelių nuskinkite lapus ir sumaišykite su medumi bei actu.
Žolelių šerbetas
- Sumaišykite visus ingredientus ir užšaldykite ledų gaminimo aparate.
- Kad patiektumėte, ant panna cotta užpurkškite aviečių espumos ir ant viršaus uždėkite kaušelį šerbeto.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 198kcalAngliavandeniai: 20.8gBaltymas: 1.6gRiebalai: 11.9g
