Dave Parker
Kolrābji ir īsts imūnsistēmas pastiprinātājs: daļa neapstrādātu kolrābju sedz gandrīz 100% no ieteicamās dienas nepieciešamības pēc C vitamīna. Uzturvielas kālijs, kalcijs un magnijs stabilizē asinsspiedienu, stiprina kaulus un mazina stresu. Tā kā kolrābji satur maz ogļhidrātu, tie ir piemēroti arī diētām ar zemu ogļhidrātu saturu.
Vitamīnu piegādātājs – labai imūnsistēmai
Tikai 100 grami kolrābju satur aptuveni 63 mg C vitamīna. Vidēji tas apsteidz citronus ar 53 mg un apelsīnus ar 50 mg. Ar 150 g neapstrādātu kolrābju porciju jūs nosedzat gandrīz 100% no ieteicamās ikdienas C vitamīna nepieciešamības. Kā ceļvedis: mazi bumbuļi sver aptuveni 250 gramus. Kolrābji tādējādi stiprina mūsu imūnsistēmu.
Ja mūsu C vitamīna krājumi ir piepildīti, tas nāk par labu mūsu imūnsistēmai. Tā kā C vitamīns ir iesaistīts daudzos vielmaiņas procesos. Cita starpā tas ir svarīgi saistaudu, kaulu un zobu attīstībai. Turklāt C vitamīnam ir antioksidanta iedarbība, kas nozīmē, ka tas aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem. Gremošanas laikā tas uzlabo dzelzs uzsūkšanos un izmantošanu no augu pārtikas produktiem un palēnina nitrozamīnu veidošanos, kas var izraisīt vēzi.
Kolrābju lapas satur augu pigmentu beta-karotīnu, kas organismā tiek pārveidots par A vitamīnu. Tas var aizsargāt pret sirds slimībām un pazemināt augstu holesterīna līmeni. Piemēram, varat sautēt kolrābju lapas, piemēram, spinātus, ar sīpoliem un ķiplokiem vai izmantot tos dārzeņu smūtī.
Kolrābji satur arī E vitamīnu, kas piešķir kraukšķīgajiem dārzeņiem jūsu ādai un matiem izturību.
Gaiši zaļajā bumbuļos ir arī B1, B2 un B6 vitamīns, tie ir svarīgi nervu sistēmai, asinsritei un muskuļiem.
Novērš augstu asinsspiedienu un stimulē gremošanu
Kolrābjiem ir daudz ko piedāvāt arī attiecībā uz uzturvielām: Vācijas Uztura biedrība (DGE) kolrābjus klasificē kā pārtiku ar augstu kālija un zemu nātrija saturu, jo 322 gramos ir 100 miligrami kālija. Tāpēc viņa to iesaka paaugstināta asinsspiediena un insulta profilaksei. Kālijs ir iesaistīts arī kā enzīmu kofaktors olbaltumvielu un glikogēna veidošanā, un tāpēc tas ir svarīgs augšanai.
Kolrābji arī nodrošina mūs ar minerālu kalciju. DGE iesaka ievērot šādas ikdienas prasības:
- Pusaudžiem vecumā no 13 līdz 18 gadiem: 1200 mg dienā
- Bērni vecumā no 10 līdz 12 gadiem: 1100 mg dienā
- Pieaugušie: 1000 mg dienā
Apmēram ceturto daļu no mūsu ikdienas kalcija nepieciešamības segtu ar 3 kolrābju sīpoliem.
Gandrīz nav tauku un maz kaloriju
Kolrābji ir gandrīz beztauku un satur tikai 23 kalorijas uz 100 gramiem. Ikvienam, kurš vēlas zaudēt svaru, ir ieteicams savā ēdienkartē iekļaut veselīgus kolrābjus. Ēvelējot ar dārzeņu mizotāju, no kolrābjiem var pagatavot veselīgas dārzeņu nūdeles.
Kolrābji ir ideāls ēdiens diētai, kuras pamatā ir zems ogļhidrātu daudzums, un tādējādi tiek iztikts ar maz ogļhidrātu. Tā kā 4 gramos ogļhidrātu ir nedaudz mazāk par 100 gramiem, kolrābji ir piemērots, piemēram, kartupeļu aizstājējs.
Antistresa dārzeņi, pateicoties magnijam
Kolrābji ir viens no dārzeņiem, kas var novērst sliktu garastāvokli, pateicoties tā augstajam magnija saturam. Pētnieki efektu skaidro šādi: magnijs tiek uzskatīts par pretstresa minerālu, jo tas inhibē tieši tās kurjervielas, kas izdalās stresa laikā. Tā rezultātā ar magniju bagāti pārtikas produkti, piemēram, kolrābji, var pozitīvi ietekmēt iekšējo nemieru, aizkaitināmību, garastāvokli vai miega traucējumus. 43 gramos kolrābju ir aptuveni 100 miligrami minerāla. Bumbuļa svars ir no 200 līdz 500 gramiem. Magnija saturs ir vēl lielāks zaļajās lapās.
Antioksidanti aizsargā šūnas
Kolrābji satur sekundāro augu vielu sulforafānu, sinepju eļļu, kurai piemīt antioksidanta iedarbība. Antioksidanti aizsargā mūsu ķermeni no brīvajiem radikāļiem, kas uzbrūk mūsu šūnām un var izraisīt vai pasliktināt tādas slimības kā vielmaiņas traucējumi. Var būt noderīga arī kolrābju ēšana pirms sauļošanās: tajā esošais sulforafāns stimulē ādas šūnu veidošanos noteiktas proteīna šūnas, kas, piemēram, var samazināt saules apdegumu risku.
2012. gadā Heidelbergas Universitātes slimnīcas un Vācijas Vēža pētniecības centra veiktajā pētījumā tika secināts, ka sulforafāns kavē aizkuņģa dziedzera vēža augšanu un var pozitīvi atbalstīt ķīmijterapijas ietekmi.
