John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Sparģeļi:
- 800 g Svaigi, balti, mizoti sparģeļi
- 2 litrs Ūdens
- 1 TSP sāls
- 1 TSP bērns
- 1 ēd.k Sviests
- 1 gabals Citrons
Cūkgaļas filejas medaljoni:
- 190 g Cūkgaļas filejas medaljoni:
- Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- Krāsaini pipari no dzirnavām
- 4 ēd.k Milti
- 1 ola + 1 ēdamkarote cepamā krējuma
- 50 g Panko (rīvmaize)
- 1 Kauss saulespuķu eļļa
Kartupeļu sēnes:
- 255 g / nomizoti un veidoti apm. g 4 gari, vaskveida kartupeļi
- 1 TSP sāls
- 1 TSP Maltā kurkuma
Pasniedz:
- Cepam pārējās panētās olas
- 2 Diski Citrons
- 2 gabals Bazilika padomi
Instrukcijas
Sparģeļi:
- Sparģeļus nomizo un nogriež galus. Uzkarsē ūdeni (2 litrus), pievieno sparģeļu mizas un nogrieztos galus, vāra apm. 15 minūtes un ar kausu izceļ/izķemmē sparģeļu mizas un sparģeļu galus. Sparģeļu verdošajam ūdenim pievieno sāli (1 tējkarote), cukuru (1 tējkarote), sviestu (1 tējkarote) un citronu (1 gab.), pievieno sparģeļus, vāra apmēram 8-10 minūtes un izņem.
Cūkgaļas filejas medaljoni:
- Pārklājiet cūkgaļas filejas medaljonus, labi apkaisiet no abām pusēm ar rupjo jūras sāli no dzirnavām un krāsainajiem pipariem no dzirnavām. Sakuļ olu un sakuļ ar cepamo krējumu (1 ēd.k.). Vispirms apgrieziet cūkgaļas filejas medaljonus miltos, izvelciet cauri olu maisījumam, apgrieziet panko rīvmaizē un apcepiet pannā ar saulespuķu eļļu (1 glāze) no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļu sēnes:
- Kartupeļus ar ābolu smalcinātāju un nazi nomizo dekoratīvajās kartupeļu sēnēs, kas samaltas sālsūdenī (1 tējkarote sāls) ar kurkumu (1 tējkarote), vāra apmēram 18-20 minūtes un nokāš.
Pasniedz:
- Pasniedziet sparģeļus ar cūkgaļas filejas metāla joniem un kartupeļu sēnēm, katru rotājot ar 1 citrona daiviņu un 1 bazilika galu. Pievienojiet pārējo apcepto vistu un apslakiet sparģeļus ar cepeša taukiem no cūkgaļas medaljoniem.
