John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Bavārijas gaļas klaips:
- 1 sakravāt Bavārijas gaļas klaips (gaļas klaips) 500 g
Apelsīnu ziedkāposti:
- 1 Apelsīnu ziedkāposti 1000 g / iztīrīti apm. 500 g
- 2 TSP sāls
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
Kartupeļu biezputra:
- 500 g Kartupeļi
- 1 TSP sāls
- 1 ēd.k Sviests
- 1 ēd.k Gatavošanas krēms
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 1 liela šķipsna Rīvēts muskatrieksts
Pasniedz:
- 3 Redīss
- 3 ēd.k Saldās sinepes
Instrukcijas
Bavārijas gaļas klaips:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C. Noņemiet foliju un uzlīmes no alumīnija paplātes. Cepiet gaļas klaipu alumīnija traukā iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 1150 ° C temperatūrā apm. 40 - 50 minūtes, izņemiet, izņemiet no veidnes, ļaujiet tai nedaudz atpūsties un sagrieziet šķēlēs (5 - 2 cm biezas).
Apelsīnu ziedkāposti:
- Ziedkāpostu notīra, sagriež ziediņos un vāra sālsūdenī (2 tējkarotes sāls) apmēram 10 minūtes. Nokāš caur virtuves sietu un pārkaisa ar rupjo jūras sāli no dzirnavām (2 lielas šķipsnas).
Kartupeļu biezputra:
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un rupji sagriež kubiņos. Kartupeļu kubiņus vāra sālsūdenī (1 tējkarote sāls) apmēram 20 minūtes, nokāš, pievieno sviestu (1 ēd.k.), krējumu (1 ēd.k.), rupjo jūras sāli no dzirnavām (2 lielas šķipsnas) un rīvētu muskatriekstu (1 lielu šķipsnu) un ar Izstrādājiet cauri / sasmalciniet caur kartupeļu spiedēju.
Pasniedz:
- Pasniedziet 2 Bavārijas gaļas kukuļa šķēles ar apelsīnu ziedkāpostu ziediņiem, kartupeļu biezeni un saldo sinepju miziņu (1 ēdamkarote), katru rotā ar redīsiem.
