John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 900 g Liellopa fileja
- 2,5 kg Kartupeļi
- 100 g Trifele
- 200 g Piens
- Rozmarīns
- 100 g Sviests
- Bērnu burkāni
- Honey
- Maurloki
- 3 l Sarkanvīns
Instrukcijas
- Nomizojiet burkānus un īsi pagatavojiet tos, līdz tie ir stingri pret kodumu. Ļaujiet sarkanvīnam un putnu buljonam vairākas stundas vārīties kopā ar rozmarīnu un pēc tam sabiezināt ar miltiem. Beigās pievieno ledusaukstu sviestu.
- Izņemiet gaļu no ledusskapja un izsūc to ar sviestu un rozmarīnu. Pēc tam pagatavojiet gaļu sous vide plīts 60 minūtes 56 ° C temperatūrā.
- Visbeidzot izņemiet gaļu no sous vide plīts, apcepiet un pēc tam ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes alumīnija folijā. Šajā laikā medū apcep burkānus.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 85kcalOgļhidrāti: 7.1gProteīns: 3.8gTauki: 1.6g
