John Myers
Šis īpašais produkts ir izgatavots no jaunlopu liesām augšstilbiem, vispirms tiek apstrādāts ar smalku sālījumu un izārstēts. Ēdienu gatavošanā izmanto veidnes, lai gabaliņiem piešķirtu viegli sagriežamu, dekoratīvu formu.
izcelšanās
Šķiņķis vienmēr ir ražots daudzās pasaules valstīs. Sākotnēji mērķis bija panākt, lai gaļa kalpotu pēc iespējas ilgāk. Tomēr šodien šķiņķis galvenokārt ir prieks. Lai gan pamatprodukts un ražošana principā ir līdzīgi, gadsimtu gaitā ir izveidojušies daudzi garšīgi ēdieni. Atšķirības izriet no izmantotās gaļas un pagatavošanas.
sezona
Liellopu sulas šķiņķis ir pieejams visu gadu.
Garša
Tā patīkami maigā un pikanta garša padara to tik unikālu.
lietošana
Klasiski liellopu gaļas sulas šķiņķi izmanto kā maizes virskārtu. Tas ir ideāli piemērots arī salātu un zupu rafinēšanai.
Uzglabāšanas/glabāšanas laiks
Vārīts un kūpināts šķiņķis jāuzglabā ledusskapī (vēlams 0 līdz 7 °C) un jāizņem tikai tieši pirms lietošanas. Tomēr šķiņķim nepatīk pārāk auksts. Tas nav piemērots sasaldēšanai.
Uzturvērtība/aktīvās sastāvdaļas
Vidējās uzturvērtības uz 100 g ir: 106 kcal/445 kJ, 17 g proteīna, 0.8 g ogļhidrātu un 3 g tauku. Tāpēc patēriņš ir izdevīgs patērētājiem, kas apzinās kalorijas. Tā kā liellopu gaļas sulas šķiņķis satur nitrītos cietinošo sāli, to nedrīkst izmantot cepšanai vai grilēšanai.
