John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 1 PC. Liellopa gaļas centrālā gabala fileja
- 50 ml Baltvīns
- 50 ml Portvīns
- 50 ml Sviests
- 1 PC. Kāposti
- 1 ķekars Timiāns
- 1 šāviens Balzāmetiķis
- 2 ēd.k Skābais krējums
- sāls
- Pipari
- 1 saspiest bērns
- 50 ml Balzāmetiķis
- 50 ml Ķirbju sēklu eļļa
- 50 ml Olīveļļa
- 1 Bļoda Mizuna kreses
- 200 g Miltaini kartupeļi
- 200 g Sviests
- 2 ēd.k Piens
- sāls
- Pipari
Instrukcijas
- Sāliet liellopa fileju un apcepiet to pannā ar olīveļļu. Pēc tam pabeidz gatavošanu 100 grādos cepeškrāsnī.
- Pannā samaziniet baltvīnu un portvīnu ar nedaudz sāls, pipariem un cukuru. Kad tas ir samazināts līdz apmēram 1/3, pievienojiet sviestu, lai tas sabiezē tieši pirms pasniegšanas.
- Kartupeļus nomizo un sasmalcina un vāra. Kad gatavs, samīca un sajauc ar tādu pašu daudzumu sviesta. Pievieno nedaudz piena un garšo.
- Smalki sarīvējiet smailos kāpostus uz dārzeņu griezēja. Sagatavojiet salātus ar sāli, pipariem, cukuru, timiānu, krējumu, balzamiko etiķi un eļļām. Notīriet kreses un nolieciet malā.
- Liellopa fileju sagriež plānās šķēlēs gareniski, sarullē kāpostu salātus un liek šķīvja centrā. Pa virsu sakrauj kressalātes, pie rullīša kārto biezeni. Izklājiet mērci ap ārpusi.
- Attēla tiesības: Wiesegenuss
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 381kcalOgļhidrāti: 5.8gProteīns: 1.1gTauki: 38.6g
