John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Rulādēm:
- 5 PC. Liellopu gaļas rulāde
- 300 g Cūkgaļa
- 2 PC. Sīpoli
- 1 paciņa marinēti dārzeņi
- 10 disks Švarcvaldes šķiņķis
- 1 paciņa Sinepes vidēji karstas
- 3 PC. Lauru lapas
- 2 l Liellopa buljons
- Milti
- 100 ml krēms
- Sāls un pipari
- 100 g Paprikas pulveris
- Dzidrināts sviests
Pelmeņiem:
- 1,5 kg Kartupeļi
- 400 g Kartupeļu milti
- 1 PC. Ola
- sāls
Par kāpostu salātiem:
- 300 g Baltie kāposti
- 300 g sarkanie kāposti
- 3 PC. Burkāni
- 1 PC. Sīpols
- 1 ēd.k bērns
- 3 ēd.k Etiķis
- 1 TSP Citronu sula
- Sāls un pipari
- Olīveļļa
Instrukcijas
Liellopa rullīte pildīta ar marinētu gurķi:
- 2 Sasmalciniet sīpolus un sajauciet bļodā ar cūkgaļas gaļu, pusi tūbiņas sinepju, pipariem un 3 tējkarotēm paprikas pulvera.
- Garšojiet rolādi ar paprikas pulveri gan no iekšpuses, gan no ārpuses. Vienu pusi pārziež ar sinepēm. Virsū liek šķiņķi, pa virsu uzziež 3 lielas karotes Mett masas, 1 marinētu gurķi sagriež smalkās strēmelītēs un uzklāj pa virsu.
- Tagad sarullē rullīti no vienas puses un ieloka sānos (lai nekas nepazustu). Piesiet to ar diegu. Uzkarsē taukus, apcep ruļļus no visām pusēm. Uzpildiet liellopu gaļas buljonu, lai rulādes būtu 3/4 nosegtas, un vāriet 2 stundas; laiku pa laikam pagriezieties.
- Gatavās rulādes izņem no katla, kā arī lauru lapas. Nedaudz sabiezē ar miltu mērci, pievieno krējumu.
Pelmeņi:
- Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus un vāriet sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Izspiediet kartupeļus caur kartupeļu spiedi lielā bļodā vai katliņā. Ļaujiet kartupeļiem atdzist.
- Izlīdziniet kartupeļus un izņemiet ceturtdaļu mīklas no bļodas. Pievienojiet kartupeļu miltus tādā daudzumā, kādu noņēmāt. Tad pievienojiet izņemtos kartupeļus, tad 1 olu un nedaudz sāls un visu kārtīgi samīciet ar rokām, lai izveidotu gludu mīklu. (Ja vēl lipīgs, pievieno vēl kartupeļu miltus. Bet ne daudz, citādi klimpas būs cietas). No mīklas veido mazas bumbiņas un nedaudz saplacina.
- Lielā katliņā ar sāli uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pelmeņus liek pa daļām, īsi apmaisa ar koka karoti, lai nelīp pie dibena un nesamazina temperatūru. Kad klimpas nonāk virspusē, vāra vēl 2 minūtes. Zivi ārā ar sieta karoti.
Kāpostu salāti:
- Nomazgājiet baltos un sarkanos kāpostus. Sadaliet abas kāpostu galviņas ceturtdaļās, noņemiet ārējās lapas un kātu. Kāpostus sagriež vai sarīvē šaurās strēmelītēs un liek lielā bļodā. Pēc tam enerģiski mīciet ar rokām.
- Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Pievienojiet visu bļodā esošajām kāpostu sloksnēm un labi samaisiet.
- Pievieno etiķi, citronu sulu, cukuru un eļļu, labi samaisa, pievieno sāli un piparus.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 88kcalOgļhidrāti: 12.3gProteīns: 2.7gTauki: 3g
