John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Liellopa buljons:
- 2500 ml / Skatiet manu recepti: vārīta liellopa gaļa *) Liellopa buljons
Dārzeņu garnējums:
- 150 g 1 gabals selerijas
- 150 g 2 burkāni
- 50 g Puravs
Aknu klimpas ieliktnis:
- 200 g Cūkgaļas aknas (alternatīvi liellopu aknas)
- 100 g 1 Sīpols
- 100 g Margarīns
- 150 g Rīvmaize
- 2 gabals Olas
- 1 TSP sāls
- 3 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 2 lielas šķipsnas Svaigi malts muskatrieksts
Olu apvalks:
- 150 g Zaļais olu krēms, skatiet manu recepti**)
Zupas nūdeles ieliktnis:
- 100 g Smalkas zupas nūdeles
- 1 TSP sāls
Liellopu gaļas zupa ar dārzeņiem, olu krēmu, aknu klimpām un nūdelēm:
- 0,5 Kauss Smalki sagriezti pētersīļi
- 1 ēd.k Saldā sojas mērce
- 1 ēd.k Šķidrā Maggi misa
- 1 ēd.k Tūlītējs liellopa buljons
- 4 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
Instrukcijas
Liellopa buljons:
- 2.5 litri liellopa buljona no vārītas liellopa gaļas / *)
Dārzeņu garnējums:
- Notīriet seleriju, sagrieziet šķēlēs un pēc tam mazos dimantos. Burkānus nomizo ar mizotāju, nokasa ar dārzeņu ziedu skrāpi/mizotāju 2 in 1 dekorēšanas asmeni un ar nazi sagriež dekoratīvās burkāna ziedu šķēlēs (apmēram 4-5 mm biezas). Puravu notīra un nomazgā, ceturtdaļ gareniski un sagriež mazos gabaliņos.
Aknu klimpas ieliktnis:
- Sasmalciniet cūkgaļas aknas. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Ielieciet visas sastāvdaļas (200 g biezenī cūkas aknas, 100 g sīpolu biezenī, 100 g margarīna, 150 g rīvmaizes, 2 olas, 1 tējkarote sāls. 3 lielas šķipsniņas rupjā jūras sāls no dzirnavām un 2 lielas šķipsnas svaigi malta muskatrieksta) bļodā, labi samaisa Sajauc/un atdzesē apm. 20 minūtes.
Olu apvalks:
- Skatīt manu recepti: **) Zaļais olu krēms
Zupas nūdeles ieliktnis:
- Zupas nūdeles novāra sālsūdenī (1 tējkarote sāls) atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma un nokāš caur smalku virtuves sietu.
Liellopu gaļas zupa ar dārzeņiem, olu krēmu, aknu kauliem...
- Uzkarsē liellopa buljonu un pievieno dārzeņus (selerijas pastilus, burkānu ziedus un puravu gabaliņus). Veidojiet aknu klimpas mazās bumbiņās (apmēram galda tenisa bumbiņas lielumā) un ieslidiniet tās zupā. Ļaujiet visam ievilkties apm. 20 minūtes. Pievienojiet/ielieciet zaļo olu, nūdeles un sakapātus pētersīļus un garšojiet/pagariniet ar saldo sojas mērci (1 ēdamkarote), šķidro Maggi garšvielu (1 ēdamkarote), ātri pagatavojamo liellopu gaļas buljonu (1 ēdamkarote) un rupjo jūras sāli no dzirnavām (4 lielas). šķipsnas). Pasniedziet zupu karstu.
