John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Maizītes
- 170 g Saldētas spinātu lapas
- 0,5 Paciņas Sausais raugs
- 1 TSP bērns
- 250 g Milti
- 0,5 TSP sāls
- 1,5 ēd.k Eļļa
Grauzdēta paprikas mērce
- 2 izmērs sarkanie pipari
- 1 -2 Stück Jalapeño pākstis
- 1 izmērs Sīpols
- 2 ēd.k Eļļa
- 3 Pirksti Ķiploki
- 2 TSP bērns
- 1 tējk katra Piparu un koriandra graudi
- 1 TSP Paprikas pulveris
- 1 Skārdene (~ 400g) Sasmalcināti tomāti
- 1 Skārdene (~ 400g) sāls
- 2 ēd.k Citronu sula
Pīrāgs
- 265 g Vārīti aunazirņi
- 2 ēd.k Ūdens
- 1 izmērs Sīpols
- 3 Pirksti Ķiploki
- 1 tējk katra Sāls, paprika, koriandrs, majorāns
- 0,5 TSP Svaigi malti pipari
- 100 g Aunazirņu milti
- 100 g Sezama sēklas, sīpolu sēklas
Siera čips
- 75 g Grana Padano
- 0,5 tējk katra Ķiploku pulveris, oregano
grauzdēti sīpoli
- 3 izmērs Sīpoli
- 2 ēd.k Eļļa
- 2 ēd.k Sāls pipari
- 2 ēd.k Balzamiko rosso
Arī
- tomāti
- Salāti pēc izvēles
Instrukcijas
Priekšvārds
- Mani ļoti mīļākie kaimiņi ir patiešām lieliski cilvēki! Silts, atvērts, izpalīdzīgs un vienkārši mīļš. Pirms viņi pazina manu vīru un mani, viņiem nebija nekāda sakara ar veģetāro un .. nedod Dievs .. vegānu pārtiku. Sākumā viņi arī bija ļoti skeptiski, kad es viņiem kaut ko piedāvāju, bet viņi ātri saprata, ka ēdiens arī bez gaļas var būt ļoti garšīgs un viņiem tagad patīk izlikties .. un pilnīgi nesavtīgi ???? .. pieejams kā testa ēdājs. Mani veģetārie/vegāniskie burgeru izstrādājumi ir īpaši populāri. Tomēr mans kaimiņš (Alekss) šur tur teica, ka būtu varējis apēst otru. Tāpēc es ... ar viņa sievas Evi piekrišanu ... pagatavoju lielu burgeru un veltīju to Aleksam. Rezultātu var redzēt šeit:
Maizītes:
- Ļaujiet spinātiem atkausēt, samaisiet un apstrādājiet ar pārējām sastāvdaļām, lai izveidotu mīklu. Ja mīkla ir pārāk mitra, pievienojiet nedaudz miltu. Ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet nedaudz ūdens. Beigās mīklai jābūt glītai un mīkstai, elastīgai un lokanai, nevis lipīgai.
- Tagad pārklājiet mīklu un ļaujiet tai uzrūgt 4 stundas.
- Veido divas plakanas šķēles apm. 18-20cm un liek uz cepešpannas ar cepešpannu. Mīklu apsmērē ar ūdeni un apkaisa ar sezama un sīpolu sēklām. Ļaujiet rullīšiem atkal uzrūgt apmēram 30-45 minūtes un pēc tam cepiet 180 ° augšējā/apakšējā siltumā 20 minūtes.
Grauzdētā paprikas mērce:
- Cepti pipari ir garšīgi! Cepšana tiem piešķir brīnišķīgu saldumu un lielisku aromātu.
- Vispirms nomazgājiet papriku, notīriet tos un sagrieziet daiviņās, pēc tam novietojiet tos ar mīkstumu uz leju uz cepešpannas ar paklājiņu. Pievieno nomazgātos halapeno un sautē cepeškrāsnī 180° augšā/apakšā, līdz mīkstums ir mīksts (apm. 12 minūtes). Noņemiet, ļaujiet atdzist un noņemiet ādu.
- Cepiet piparus un koriandra graudus bez taukiem, līdz tie smaržo, ļaujiet tiem nedaudz atdzist un neizmantojiet ļoti smalku javu.
- Sīpolu sagriež kubiņos un apcep eļļā, līdz tas sāk kļūt krāsains. Ķiplokus nomizo, izņem dīgstu un smalki sagriež. Pievienojiet sīpoliem un apcepiet, līdz ķiploki iegūst krāsu.
- Pievienojiet cukuru, ļaujiet tam izkust un pēc tam sajauciet garšvielas.
- Pievieno sakapātus tomātus, sagriež grauzdētos piparus un halapeno, samaisa un visu saputo.
- Ļaujiet mērcei nedaudz ievilkties (apmēram 10 minūtes ar noliektu vāku), pievienojiet sāli un citrona sulu un vāriet uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes.
- Daļu mērces karstu var ieliet nelielā skrūvējamā burciņā un aizvākt. Tātad jums ir mērce noliktavā. Tas arī ļoti labi sader ar nachos.
Pattys:
- Nokāš aunazirņus un sasmalcina ar 2 ēdamkarotēm ūdens.
- Sīpolu smalki sagriež, ķiploku izspiež caur presi.
- Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot aunazirņu miltus, un garšo pēc garšas, tikai tad pievieno aunazirņu miltus.
- Masu var ļoti labi sagatavot un ļaut caurstrāvot.
- Veidojiet divas kotletes, kas ir tāda paša izmēra kā bulciņas un lēnām apcepiet eļļā.
Cepti sīpoli:
- Sīpolus sagriež ceturtdaļās un sagriež ne pārāk platās sloksnēs. Cep eļļā, līdz tie ir labi iekrāsojušies, pievieno sāli un piparus un deglasē ar nedaudz balzamiko etiķa. Samaziniet šķidruma daudzumu.
Siera čipsi:
- Nav obligāti (bez burgera tas būtu vegāns), taču neliels triks ir jauki. ????
- Sastāvdaļas sajauc un ar paklājiņu veido divas šķēles cepešpannas lielumā. Ļaujiet tai izkausēt 170 ° O / U apmēram 5 minūtes.
montāža:
- Salātus (piemēram, aisbergs, spināti, jēra salāti, lollo rosso ...) notīriet, nomazgājiet un izžāvējiet. Lielākas lapas sagriež mazos gabaliņos.
- Sagrieziet tomātus šķēlēs.
- Izgrieziet bulciņu vaļā. Apakšējo pusi uzklājiet daudz mērces un pa virsu izklājiet salātus. Virspusi izklāj ar tomātiem, uzliek pīrādziņu, siera čipsu un apceptos sīpolus, uzliek vāku un pasniedz.
- Es domāju, ka mans kaimiņš bija ļoti laimīgs. ????
