Emma Miller
Pērkot svaigas zivis tirgū vai veikalā, ir vērts rūpīgi pārbaudīt preces. Ja zivs ir uzglabāta ilgāk vai neatbilstošos apstākļos, tā var saindēties.
Pārbaudi žaunas
Visi odesieši zina šo zivju pārbaudes veidu. Svaigām zivīm ir spilgti sarkanas vai rozā krāsas žaunas. Ja žaunas ir brūnas vai tumši pelēkas un pārklātas ar dubļainām gļotām ar nepatīkamu smaku – preces ir novecojušas.
Paskaties zivs acīs
Svaigām zivīm jābūt izliektām un caurspīdīgām acīm. Ja zivs ilgu laiku ir glabāta ārā, tās acis kļūst duļķainas un nokrīt galvā.
Smarža
Svaigas zivs smarža ir specifiska, bet ne pretīga. Tajā nedrīkst būt puves un netīrumu piezīmes. Audu sadalīšanās procesā zivis izdala amonjaku, kas tai piešķir asu, nepatīkamu smaku.
Pārbaudiet svarus
Svaigu zivju zvīņas cieši pieguļ ķermenim un nav nopietni bojātas. Nelieli nobrāzumi var būt saistīti ar piegādi. Bet, ja zvīņas var viegli noņemt ar rokām, labāk ir atteikties iegādāties šādas zivis.
Iemērciet zivis ūdenī
Pērkot zivis, lai pārbaudītu šādā veidā, nedarbosies, tāpēc pārbaude tiek veikta mājās. Ielejiet ūdeni bļodā un iemērciet tajā zivis. Ja liemenis nogrimst, tas ir svaigs, un zivis, kurām beidzies derīguma termiņš, uzpeld virspusē.
