Emma Miller
Tējas pagatavošana krūzē
Ir dažas nianses, kas var padarīt jūs par meistaru tējas pagatavošanā krūzē. Noslēpums ir proporcijās. Lai nodrošinātu, ka tēja nav pārāk stipra vai bezgaršīga, ievērojiet vadlīnijas, kas ir aptuveni 2 grami tējas uz 200 ml ūdens, aptuveni 1 tējkarote tējas uz tasi. Svarīgs ir arī brūvēšanas laiks. Jums vajadzētu atsaukties uz ražotāja ieteikumiem uz iepakojuma. Melno tēju parasti vāra apmēram 4-5 minūtes, zaļā tēja var būt divreiz ilgāka.
Neaizmirstiet izņemt tēju pēc tējas pagatavošanas. Ērtības labad varat izmantot īpašu sietiņu vai filtru.
Kā pagatavot tēju tējkannā
Tējkannā pagatavot patiešām gardu tēju nav tik grūti, kā tas varētu šķist nepieredzējušam tējas dzērājam. Pirmais solis ir uzsildīt tējkannu, ko var iemērc ar verdošu ūdeni. Uzkarsētā tējkannā ielej tēju (proporcijās apmēram 1 tējkarote uz 150-200 ml ūdens) un ielej nedaudz ūdens, lai tas nosedz tējas salmiņus.
Pēc dažām sekundēm ūdens ir jāiztukšo. Pēc tam varat ieliet pilnu tējkannu.
Brūvēšanas laiks ir atkarīgs no tējas veida, skatiet ieteikumus uz iepakojuma. Gatavo tēju pārlej bez atlikumiem – ūdeni tējkannā nedrīkst atstāt pārāk ilgi, jo pārvārīta tēja garšo rūgta un pīrāga.
Tēja tējkannā ar presi (franču prese)
Franču prese ir vienkārša ierīce tējas un kafijas pagatavošanai, kas Eiropā kļuva populāra tikai pagājušā gadsimta otrajā pusē. Tā mums nav tik pazīstama kā keramikas tējkanna, taču izdomāt, kā pagatavot tēju presētā tējkannā, ir ļoti vienkārši.
Ir jāizņem virzulis ar vāku, jāiemērc stikla kolba un jāielej tajā tēja. Pēc tam uzlieciet atpakaļ vāku, bet nenolaidiet virzuli – dariet to pēc dažām minūtēm, kad tēja ir uzlieta. Gatavu tēju lej tasītēs, neatstājiet franču presē, pretējā gadījumā tā būs pārsātināta un iegūs nepatīkamu garšu.
Kā pagatavot tēju maisiņos
Tējas maisiņu gadījumā viss ir vienkāršāk nekā ar lapu tēju, jo ražotājs jau ir aprēķinājis, cik nepieciešams vienai porcijai, un apnikt ar to, ka, lai atbrīvotos no tējām, nevajag.
Parasti pagatavošana aizņem 3 līdz 5 minūtes, un tad maiss ir jāizņem. Bet labāk ir vadīties pēc savas gaumes vai ražotāja ieteikumiem.
Noderīgi padomi
Lai nogaršotu un pareizi pagatavotu tēju, jums jāpievērš uzmanība tādām lietām kā ūdens kvalitāte un temperatūra. Ieteikumi, kā pareizi pagatavot zaļo un melno tēju, ir atšķirīgi. Melnā tēja jāvāra ar stāvu verdošu ūdeni, savukārt zaļā, baltā un dzeltenā tēja – nedaudz atdzesēta (85 grādi). Zaļās tējas pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku nekā melnās tējas pagatavošana.
Minerālūdens nav piemērots tējas pagatavošanai, un krāna ūdeni labāk atstāt nostāvēties vai izlaist caur filtru. Nevāriet vienu un to pašu ūdens daudzumu vairākas reizes – labāk ielejiet tikai verdošu ūdeni.
Nav universālas receptes, cik daudz brūvēt vajadzētu uzņemt, lai pagatavotu tēju tā, kas jums garšo vislabāk. Tējai jābūt balstītai uz materiālā norādītajām proporcijām, taču nebaidieties eksperimentēt.
