John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 4 Liellopa kājas šķēles
- Sāls pipari
- 3 ēd.k Karstās sinepes
- 3 ēd.k tomātu pasta
- 2 Sīpoli
- 2 Ķiploka daiviņas
- 1 filiāle Timiāns + rozmarīns
- 4 ēd.k Rapšu eļļa
- 500 ml Maigs sarkanvīns
- 500 g Burkāni
- 0,5 Selerija
- 500 g Sēnes
Instrukcijas
- Nomazgājiet gaļas šķēles, nosusiniet un ar nazi nedaudz iegrieziet ādas pusē.
- Sāli un piparus, pārsmērējiet ar sinepēm un tomātu pastu.
- Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sagriež.
- Nomazgājiet timiānu un rozmarīnu un nosusiniet.
- Katliņā sakarsē eļļu, apcep gaļu porcijās no abām pusēm, līdz tā ir brūna.
- Noņemiet un nolieciet malā.
- Sīpolu un ķiploku īsi apcep cepamajos taukos, pārlej ar vīnu.
- Pievienojiet gaļu, timiānu un rozmarīnu un sautējiet zem vāka vismaz 2 stundas.
- Pa to laiku notīra burkānus un seleriju un sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
- Sēnes notīra sausas, sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām.
- Pievienojiet sēnes un sautējiet vēl 15 minūtes.
- Bija arī kartupeļu klimpas
