John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 150 g 630. tipa speltas milti
- 350 g 550. tipa kviešu milti
- 1 kubs Svaigs raugs
- 16 g Cepšanas iesals
- 200 g Dabīgs jogurts
- 16 g sāls
- 3 ēd.k Nerafinēta olīveļļa
- 50 g Kūpināts bekons
- 1 Sīpols
Instrukcijas
- Sīpolu nomizo, bekonu un sīpolu sagriež kubiņos un vispirms pannā atstāj bekonu un tad šajos taukos apcep sīpolus.
- Jogurtu nedaudz uzkarsē un lielā bļodā izšķīdina tajā raugu.
- Iesver miltu veidus, cepamo iesalu un sāli un visu samīca.
- Pievienojiet olīveļļu un bekona un sīpolu maisījumu. Tagad sāciet mīcīt. Tam vajadzētu ilgt vismaz 10 minūtes. Mīklai jābūt gludai, spīdīgai un atdalītai no bļodas sienas. Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz miltu.
- Tagad pārklājiet mīklu un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, līdz tās apjoms ir dubultojies.
- Maizes pannu izklāj ar cepampapīru un atkal ielej kopā samīcīto mīklu.
- Izveidojiet griezumu, pārklājiet ar siltu, mitru drānu un ļaujiet atkal uzrūgt.
- Uzkarsē cauruli līdz 260 grādiem, uzlieciet cepešpannu uz apakšējās sliedes.
- Pagrieziet temperatūru atpakaļ uz 210 grādiem, noslaukiet vai apsmidziniet izcepto maizi ar sālītu ūdeni un nekavējoties ievietojiet to karstajā caurulē. Tajā pašā laikā uz karstās cepešpannas uzlejiet AUKSTU ūdeni un nekavējoties aizveriet cauruli
- Apm. Cep 45 minūtes. Pēc izņemšanas ļaujiet atdzist uz režģa. Ja to atstāj veidnē vai liek uz dēļa, maize sāk svīst un kļūst mitra un mīksta apakšā.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 262kcalOgļhidrāti: 3.1gProteīns: 2.4gTauki: 26.9g
