John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
malā no tā
- 250 g Griķu milti
- 1 Pä Skāba ekstrakts, piemēram, no veselīgas pārtikas veikala
- 2 Paciņas Raugs smagām mīklām
- 2 TSP Rupja jūras sāls
- 1 TSP Honey
- 500 ml Silts ūdens
- 8 Vīģes izžuvušas
Instrukcijas
- Sajauc miltus un pievieno virtuves kombaina maisītāja traukā. Izveidojiet nelielu ievilkumu. Pievieno sāli, medu, raugu un saldskābju ekstraktu, pārlej ar ūdeni. Viegli samaisiet visu ar dakšiņu un ļaujiet tai darboties siltā vietā apmēram 30 minūtes.
- Tagad labi mīciet mīklu, izmantojot virtuves kombainu. Atkal uzrūgt (apmēram stundu). Mīklai ir jābūt redzami palielinātai. Ar miltiem nokaisītām rokām mīciet mīklu un pārgrieziet mīklu uz pusēm.
- Vienā pusē mīciet smalki sagrieztas vīģes. Pēc tam nogrieziet gabalus, kas sver apm. 90 g (izmēra pēc iespējas precīzāk, lai cepšanas laiks atbilstu), ar abām rokām veido bumbiņas un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ļaujiet vēlreiz uzrūgt vismaz 60 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem cirkulējošo gaisu. Apsmērē ruļļus ar ūdeni un ar šķērēm sagriež krusteniski augšpusē. Cep 20-25 minūtes.
- Vislabāk tie garšo svaigi ar nedaudz sviesta. Piezīme: Skābes mīkla padara to smagāku, un rullīši ir kompaktāki, bet garšīgāki.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 332kcalOgļhidrāti: 71.6gProteīns: 8gTauki: 1g
