John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Vistas ciskas:
- 1,2 kg Svaigas vistas ciskas (6 gab.)
- sāls
- Pipari
- Maigs karija pulveris
- 2 Olas
- Rīvmaize
- 2 1-2 glāzes eļļas
Mērce:
- 2 ēd.k Milti
- Dārzeņu buljons (šķidrums no burkānu un kartupeļu biezputras)
- 1 TSP sāls
- 0,5 TSP Pipari
- 1 spēļu kauliņi Tūlītējs vistas buljons
- 100 ml Divkāršs krēms
Burkānu un kartupeļu biezeni:
- 700 g Burkāni
- 700 g Kartupeļi
- 1 Sīpols apm. 150 g
- 1 gabals Ingvers apm. 20 g
- 1 bumbuļu Ķiploki
- 2 TSP sāls
- 2 spēļu kauliņi Dārzeņu buljons
- 50 ml Piens
- 50 ml Divkāršs krēms
- 1 ēd.k Sviests
- 2 lielas šķipsniņas sāls
- 2 lielas šķipsniņas piparu
Jauktie salāti:
- 250 g Ķīnas kāposti (bez cietās daļas/kātiņa)
- 3 Peppers
- 1 Dzeltenie pipari
- 200 g Mazas sēnes
- 1 Čūskas gurķis
- 1 Pavasara sīpolu ķekars
Salātu mērces:
- 10 ēd.k Olīveļļa
- 5 ēd.k Majonēze
- 2 ēd.k bērns
- 2 ēd.k Viegls rīsu etiķis
- 2 TSP Sinepes
Instrukcijas
Vistas ciskas:
- Rūpīgi nomazgājiet vistas ciskas, nosusiniet/smērējiet ar virtuves papīru, apkaisiet/pārsmērējiet no visām pusēm ar lielu daudzumu sāls, pipariem un maiga karija pulvera, apcepiet sakultā olā un rīvmaizē un pannā ar lielu daudzumu eļļas (1-2 tases) no visām pusēm līdz zeltainam - apcep brūnu. Ar aizvērtu vāku vāra uz lēnas uguns apm. 20 - 25 zemā temperatūrā, noņem vāku, vēlreiz enerģiski apcep no visām pusēm un liek ledusskapī līdz pasniegšanai.
Mērce:
- Cepta buljonā iemaisa miltus (2 ēd.k.) un deglazē/ielej dārzeņu buljonu (šķidrumu no burkānu un kartupeļu biezputras). Īsi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli (1 tējkarote), piparus (½ tējkarote) un ātri pagatavojamo vistas buljonu (1 kubiņš). Beigās salokiet/iemaisiet dubulto krējumu.
Burkānu un kartupeļu biezeni:
- Nomizo un smalki sagriež burkānus, kartupeļus un sīpolus. Nomizojiet ingveru un ķiplokus un sagrieziet ļoti smalkos kubiņos. Ielieciet kubiņos sagrieztus dārzeņus lielā katliņā un piepildiet ar karstu ūdeni (1.5 litri). Garšojiet ar sāli (2 tējkarotes) un dārzeņu buljona kubiņiem (2 gab.) un vāriet 20-25 minūtes. Iztukšojiet (uzmanību: savāciet mērces vārīšanai paredzēto ūdeni), pievienojiet pienu (50 ml), divkāršo krēmu un sviestu (1 ēdamkarote) un rūpīgi iztīriet/sasmalciniet ar kartupeļu smalcinātāju. Visbeidzot pievienojiet sāli (2 lielas šķipsniņas) un piparus (2 lielas šķipsnas) pēc garšas.
Jauktie salāti:
- Kāpostus notīra, ceturtdaļu gareniski un smalki sagriež bez stingrās daļas/kātiņa. Notīriet un nomazgājiet papriku un sagrieziet mazos dimantos. Notīriet/notīriet sēnes un sagrieziet šķēlēs. Gurķi nomizo, ceturtdaļu gareniski un sagriež plānās šķēlītēs. Sīpolus notīra, nomazgā un sagriež pa diagonāli plānos gredzenos.
Salātu mērces:
- Sajauc/saputo visas sastāvdaļas (10 ēdamkarotes olīveļļas, 5 ēdamkarotes majonēzes, 2 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotes gaišā rīsu etiķa un 2 ēdamkarotes sinepju).
Pasniedz:
- Pasniedziet apceptās vistas ciskas ar mērci, burkānu un kartupeļu biezeni un jauktiem salātiem.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 206kcalOgļhidrāti: 11.8gProteīns: 1.6gTauki: 17g
