John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 1 Brokoļi, apm. 300 gr.
- 1 Sīpols
- 1 daži Ķiploki
- 1 mazs Pētersīļa sakne
- 1 mazs kāts Selerija
- 1 TSP bērns
- Dzidrināts sviests
- 600 ml Dārzeņu buljons
- 100 ml Piens
- 2 ēd.k Creme fraiche siers
- sāls
- Melnie pipari no dzirnavām
- Citrons
- Čilli pipari
- Maurloki
Instrukcijas
- Notīriet brokoļus un nogrieziet kātu no ziediem. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Nomizojiet nelielu ķiploka gabalu (lazdu riekstu lielumā) un sagrieziet tos smalkos kubiņos. Paņemiet tikai nelielu gabaliņu pētersīļu saknes un selerijas un smalki sagrieziet.
- Uzkarsē nedaudz dzidrināta sviesta un kārtīgi izsvīdina sīpolu, seleriju, pētersīļa sakni un ķiplokus. Pēc tam pievienojiet brokoļus un vēlreiz pasviediet vēl 5 minūtes. Apkaisiet to ar cukuru un ļaujiet tai nedaudz karamelizēties. Tagad ielej uzkarsēto dārzeņu buljonu un visu sautē uz mazas uguns, līdz brokoļi ir mīksti.
- Tagad sasmalciniet zupu un pievienojiet sāli, piparus un citronu.
- Tagad pievienojiet pienu un ēdamkaroti crème fraîche un vēlreiz uz īsu brīdi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pa to laiku no čili pipariem izņem sēklas un starpsienas un sagriež ļoti smalkos kubiņos pēc vēlēšanās. Maurlokus sagriež smalkos ruļļos.
- Gatavo zupu liek zupas krūzītē, pārkaisa ar čili kubiņiem un maurlokiem, ar svaigu baquette.....baudi maltīti.....
- Kā papildu piedevu maurloku vietā varat izmantot apgrauzdētas mandeļu skaidiņas un kazu svaiga kazas siera.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 46kcalOgļhidrāti: 2.4gProteīns: 0.8gTauki: 3.6g
