Buffalo mocarella ar mango un gurķu salsu

• Nomizo un smalki sagriež pusi mango un ievieto bļodā. Gurķi nomizo, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un arī smalki sagriež un pievieno mango. Smalki sagrieziet šalotes sīpoli un pievienojiet mango. Čilli piparu pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un sagriež ļoti smalki un arī pievieno mango.
• Sajauc apelsīnu sulu ar balzamiko etiķi un olīveļļu un pievieno cukuru, kalnu piparus un sāli un pārlej ar mango, labi samaisa un liec ledusskapī ievilkties apmēram 2 stundas.
• Izņemiet bifeļu mocarellu no iepakojuma un labi noteciniet. Pēc tam saplēšam katru bifeļa mocarellu un liek uz šķīvja, pārlej ar salsu un tad vienkārši baudi.

anotācija

• Protams, tas darbojas arī ar govs piena mocarellu. Bet es vienmēr iztiktu bez tā. Konsistences un garšas ziņā govs piena mocarella nebūt nav salīdzināma ar bifeļu mocarellu. Manuprāt, govs piena mocarella vienmēr nedaudz atgādina dzēšgumiju un garša ir gandrīz nulle.
• Un jā, var izmantot arī vegānu mocarellu. Bet man tam nav nekāda sakara ar sieru. Siera gatavošanai ir gadsimtiem senas tradīcijas, un šī pieredze ieplūst katrā labā sierā un to var nogaršot. Siers ir dabisks produkts bez ķīmiskām piedevām.
• Paskatījos, ko satur vegāniskā mocarella. Atvainojiet, tam nav nekāda sakara ar sieru. Tas ir neliels ķīmijas komplekts. Vai man kādreiz vajadzētu kļūt par vegānu (es tā nedomāju), tad es būšu daudz konsekventāks. Bez siera un arī bez aizstājējiem. Vai nu visu, vai neko. Viss pārējais ir pretrunīgs.