John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
aktieru sastāvam:
- 1 kubs Raugs, 42 g
- 200 ml Remdens piens
- 150 g bērns
- 2 ēd.k Kokosriekstu sīrups, piemēram, von Monin; alternatīvi kokosriekstu liķieris
- 100 g Sviests
- 1 ēd.k Citrona miza
- 1 PC. Ola
- 100 g Žāvēts kokosrieksts
- 50 g Pina Colada ievārījums, recepte ir manā pavārgrāmatā, alternatīvi aprikožu ievārījums
- 3 ēd.k Batida de Coco vai cits kokosriekstu liķieris
- 75 g Pūdercukurs
Instrukcijas
- Ielejiet miltus maisītāja traukā un izveidojiet iedobi vidū. Ierīvē raugu un sajauc ar 4 ēdamkarotēm silta piena un šķipsniņu cukura. Viegli apkaisa ar miltiem un pārklāj ar vāku un ļauj mērcēties cepeškrāsnī 35 grādos apmēram 15 minūtes, līdz rauga piens ir viegli putojošs.
- Pievienojiet atlikušo pienu un kokosriekstu sīrupu. Izkausē 50 g sviesta un pievieno iepriekšējai mīklai kopā ar 50 g cukura, citrona miziņu un olu. Izmantojiet rokas miksera mīklas āķi, lai strādātu dažas minūtes, lai izveidotu gludu mīklu. Ja mīkla nāk nost no bļodas malas, tā lieliski iederēsies. Mīklu vēlreiz pārklāj un ļauj tai uzrūgt cepeškrāsnī 35 grādos apmēram 30 minūtes.
- Līdz tam laikam tā tilpumam vajadzētu būt aptuveni divkāršotam. Mīklu plāni izrullē uz ar miltiem nokaisītas darba virsmas vai silikona paklājiņa. Apsmērē ar atlikušo kausēto sviestu un bagātīgi apkaisa ar izkaltētu kokosriekstu. Virsū izkaisa pārējo cukuru.
- Mīklu sagriež vienādos kvadrātos (apm. 8 x 8 cm), lai tie ietilptu klaipu formiņā. Novietojiet ietaukotu un miltiem apkaisītu klaipu formu vertikāli un kārtojiet mīklas kvadrātus vienu virs otra. Ievietojiet veidni atpakaļ normālā stāvoklī un ļaujiet tai atkal uzrūgt 30 minūtes 35 grādu karstā cepeškrāsnī.
- Pēc tam cep uzkarsētā cepeškrāsnī uz vidējā režģa 180 grādu augšējā/apakšējā siltumā (vai 160 grādu konvekcijā) apmēram 30 minūtes.
- Ļaujiet veidnē nedaudz atdzist, pēc tam uzmanīgi izvelciet no veidnes un apsmērējiet ar uzkarsētu ievārījumu, kas ir samaisīts līdz gludai. Sajauc pūdercukuru un kokosriekstu liķieri un apkaisa ar to kūku.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 524kcalOgļhidrāti: 53.6gProteīns: 1.9gTauki: 33.7g
