John Myers
Ievads: Street Food Scene Maurīcijā
Maurīcija ir neliela salu valsts Indijas okeānā, kas pazīstama ar savām skaistajām pludmalēm, bagāto kultūras mantojumu un eksotisku virtuvi. Maurīcijas ielu pārtikas ainava atspoguļo tās daudzveidīgo iedzīvotāju skaitu, kas ietver Indijas, Ķīnas, Āfrikas un Eiropas ietekmi. No sāļām uzkodām līdz saldiem našķiem — katram Maurīcijas gardumam ir kaut kas.
Maurīcijas ielu pārtikas tirgotāji ir pazīstami ar radošu vietējo sastāvdaļu, piemēram, jūras velšu, augļu, dārzeņu un garšvielu, izmantošanu. Neatkarīgi no tā, vai pētāt rosīgos Portluisas tirgus vai klejojat pa savdabīgajiem lauku ciematiem, jūs noteikti atradīsit dažādus ielu pārtikas stendus, kas piedāvā visu, sākot no samosas un dal puri līdz dholl puri un gateaux piments.
Labākās vietas, kur atrast ielu pārtikas stendus Maurīcijā
Viena no labākajām vietām, kur atrast ielu pārtikas stendus Maurīcijā, ir Centrāltirgus Portluisā. Šis rosīgais tirgus ir aktivitāšu centrs, kurā pārdevēji pārdod svaigus produktus, garšvielas, amatniecības izstrādājumus un, protams, ielu pārtiku. Varat nogaršot dažādus vietējos ēdienus, piemēram, buletes, faratas un ceptas nūdeles, kā arī starptautiskus iecienītus ēdienus, piemēram, kebabus un burgerus.
Vēl viena lieliska vieta ielu ēdienam Maurīcijā ir Flic-en-Flac, populāra pludmales pilsēta rietumu krastā. Šeit jūs varat atrast ielu tirgotājus, kas pārdod svaigas jūras veltes, tostarp astoņkāju kariju, grilētas zivis un garneļu kebabus. Varat arī izmēģināt vietējos ēdienus, piemēram, gateaux coco un alouda, atsvaidzinošu dzērienu, kas pagatavots no piena, agara-agara un aromatizētiem sīrupiem.
Ja vēlaties kaut ko saldu, dodieties uz Flacq ciematu, kur varat atrast pārdevējus, kas pārdod dažādus saldos gardumus. Dažas populāras iespējas ir gateaux piments, cepta lēcu kūka un gateaux patate, saldo kartupeļu kūka, kas pagatavota no kokosriekstiem un kardamona.
Populāri ielu pārtikas ēdieni, ko izmēģināt Maurīcijā
Viens no populārākajiem ielu pārtikas ēdieniem Maurīcijā ir dholl puri, plātsmaize, kas pildīta ar dzelteniem šķeltiem zirņiem un tiek pasniegta ar dažādiem čatnijiem un marinētiem gurķiem. Vēl viens obligāts ēdiens ir samosas, ko gatavo ar kraukšķīgu mīklas čaumalu un pilda ar garšvielām bagātiem dārzeņiem vai gaļu.
Jūras velšu cienītājiem noteikti jāpamēģina buleti, kas ir nelielas kotletes, kas pagatavotas ar zivi vai garnelēm un pasniegtas pikantā tomātu mērcē. Vēl viens populārs jūras velšu ēdiens ir astoņkāju karijs, ko gatavo ar maigiem astoņkāju gabaliņiem bagātīgā tomātu un kokosriekstu piena mērcē.
Desertā izmēģiniet gateaux coco — saldo kokosriekstu kūku, kas ir populāra visā salā. Varat arī nogaršot alouda, atsvaidzinošu dzērienu, kas pagatavots no agara-agara, piena un aromatizētiem sīrupiem, piemēram, vaniļas, mandeļu vai rozes.
Visbeidzot, ja meklējat autentisku Maurīcijas virtuves garšu, noteikti apskatiet ielu pārtikas ainu. No sāļām uzkodām līdz saldiem našķiem jūs noteikti atradīsit kaut ko, kas apmierinās savas alkas. Tāpēc paņemiet savu maku un apetīti un gatavojieties izpētīt dinamisko ielu ēdienu pasauli Maurīcijā.
