Ķīnas kāposts

[lwptoc]

Viņš jau sen ir atstājis Ķīnas un Āzijas robežas. Pateicoties maigajam aromātam, daudzām vērtīgām sastāvdaļām un kuņģim saudzējošām īpašībām, Ķīnas kāposti Vācijas ēdienkartē kļūst arvien izplatītāki. Uzziniet visu, kas jums jāzina šeit.

Interesanti fakti par Ķīnas kāpostiem

Tiek uzskatīts, ka Ķīnas kāpostu izcelsme ir Kantonas provincē. Tiek teikts, ka tā pirmo reizi tur kultivēta 5. gadsimtā. No šejienes tas sāka savu triumfējošo virzību caur Ķīnu, pēc tam cauri (gandrīz) visai Āzijai. Tur kraukšķīgos kāpostus ar nedaudz viļņainām, raupjām lapām un dzeltenīgo līdz dziļi zaļo krāsu izmanto ar priekšroku sautējumiem, cep mūsu Ķīnas kāpostu pannā, raudzē vai izmanto par pamatu Āzijas Ķīnas kāpostu salātiem. Eiropā dārzenis nokļuva tikai 20. gadsimtā, taču arī šeit tas arvien biežāk tiek iekļauts visdažādāko ēdienu sastāvdaļu sarakstā – un ne tikai maigā aromāta dēļ, kas ir krietni mazāk “kāpostiem līdzīgs”. ” nekā citas šķirnes. Ķīnas kāposti ir arī mazāk gāzu izdalīšanās nekā, piemēram, lapu kāposti vai baltie kāposti. Smarža ir arī mazāk intensīva. Pekinas kāposti Vācijā ir audzēti jau sen, un āra sezona šeit ir no septembra līdz novembra beigām. Tā kā dārzeņus var labi uzglabāt saldētavās, raža ilgst līdz martam, pēc tam var tikt pie siltumnīcās audzētām precēm vai no citām Eiropas valstīm ievestiem kāpostiem.

Ķīnas kāpostu iepirkšanās un gatavošanas padomi

Īsais gatavošanas vai gatavošanas laiks ir īpaši praktisks virtuvē. Jo īpaši tāpēc, ka Ķīnas kāpostus var ēst arī neapstrādātus, ja tos izmanto, piemēram, par pamatu salātiem. Jūs varat arī marinēt kāpostus, gatavojot Korejas slaveno kimchi. Tas ir ideāli piemērots arī kā fondī činoīza, krāsainos Ķīnas kāpostu salātu vai bibimbapa sastāvdaļa. Ar mūsu Ķīnas kāpostu receptēm varat iepazīties ar visu apstrādes iespēju klāstu. Izmēģiniet arī mūsu lasi ar Ķīnas kāpostiem un mūsu eksotisko mango un dārzeņu pannu, ko varat uzlabot ar vistas krūtiņas fileju, mango daiviņām un kokosriekstu pienu. Ķīnas kāpostus varat saglabāt svaigus, uzglabājot tos ietītus pārtikas plēvē ledusskapja dārzeņu atvilktnē. Tas paliek tur piecas dienas. Istabas temperatūrā laiks tiek samazināts līdz divām dienām.