John Myers
Iecienītākais dzēriens vāciešu vidū ir kafija – katrs izdzer vidēji ap 150 litriem gadā. Daudzos gadījumos kafija var pozitīvi ietekmēt veselību. Pie šāda secinājuma nonākuši britu pētnieki, kas izvērtējuši vairāk nekā 200 pētījumu.
- Trīs līdz četras kafijas tases dienā parasti pozitīvi ietekmē jūsu veselību. Mērens kafijas patēriņš ir saistīts ar mazāku sirds un asinsvadu slimību, insulta un aknu vēža risku. Ir arī aizdomas, ka ir mazāks Parkinsona slimības, diabēta, Alcheimera slimības un depresijas risks.
- Tomēr grūtniecēm pārmērīga kafijas lietošana var negatīvi ietekmēt augošā bērna veselību. Iespējamās sekas ir dzimšanas svars zem vidējā vai priekšlaicīgas dzemdības.
- Sievietēm, kuras cieš no osteoporozes, jāsamazina kafijas patēriņš.
Neskatoties uz visiem pierādījumiem par kafijas veselību veicinošo ietekmi, zinātnieki brīdina par eiforiju. Viņi brīdina, ka pētījumos bez kafijas patēriņa varētu būt arī citi faktori, piemēram, smēķēšana, fiziskā aktivitāte un diēta.
Kafija samazina tauku aknu iekaisumu
Zinātniski ir pierādīta kafijas pozitīvā ietekme uz vielmaiņu aknās. Saskaņā ar pētījumiem cilvēki ar bezalkoholiskām taukainām aknām, kuriem nav dislipidēmijas, gūst labumu no līdz sešām kafijas tasēm dienā. Tas daļēji ir saistīts ar kofeīna pretiekaisuma iedarbību.
Kofeīns jūs pamodina
Smadzenēs kofeīns izspiež miegaino adenozīnu no nervu šūnu receptoriem. Tas palielina impulsu, garastāvokli, uzmanību un koncentrēšanos. Turklāt kofeīns palielina domāšanas ātrumu, atvieglo mācīšanos un uzlabo ilgtermiņa atmiņu.
Kafija aizsargā cilvēka genomu
Citā pētījumā secināts, ka kafijai ir jāaizsargā cilvēka ģenētiskais materiāls (DNS) no bojājumiem. Šim nolūkam kafijas ietekme uz DNS tika pārbaudīta 84 vīriešiem. Puse no subjektiem dzēra trīs līdz četras tases melnas kafijas katru dienu četras nedēļas. Otra puse tajā pašā periodā dzēra tikai ūdeni. Pirms un pēc ģenētiskais materiāls tika pārbaudīts visiem pētījuma dalībniekiem. Ir pierādīts, ka kafijas dzērāju DNS uzrāda mazāku bojājumu nekā ūdens dzērāju DNS. Tā kā subjekti atšķīrās tikai kafijas patēriņa ziņā, pētnieki pieņem, ka kafija pasargāja DNS no iznīcināšanas.
Espresso un filtra kafijas atšķirības
Nav zināms, kurš no līdz pat 1,000 kafijas komponentiem izraisa kādu ietekmi. Gandrīz visi pētījumi attiecas uz melnu filtra kafiju bez piena un cukura. Rūpīgāk jāizpēta arī šķirnes un preparāta nozīme:
- Espresso satur mazāk skābes nekā filtra kafija, jo tā tiek zaudēta ilgstošas grauzdēšanas laikā. Tāpēc espresso ir vieglāk kuņģim nekā filtra kafija.
- Filtrētā kafijā ir mazāk kafestola un kahveola – divas vielas, kas negatīvi ietekmē holesterīna līmeni.
- Tie iestrēgst filtrā. Ja jums ir augsts holesterīna līmenis asinīs, labāk vajadzētu dzert filtru kafiju.
- Kafijas tase satur 80 līdz 120 miligramus kofeīna. Šī deva darbojas vidēji četras stundas. Pievienojot kafijai pienu, efekta ilgumu var ievērojami pagarināt. Piena tauki aizkavē kofeīna uzsūkšanos asinīs. Laika gaitā smadzenes pierod pie kofeīna.
