Conchiglie Au Gratin ar foreļu un raķešu pildījumu mārrutku laima mērcē

Makaronus novāra sālītā ūdenī atbilstoši norādījumiem uz paciņas, nokāš un ļauj atdzist.

Pildījumam uzkarsē garšaugu sviestu un apcep sīpolus līdz caurspīdīgam. Nosusiniet saulē kaltētos tomātus. Nomazgājiet raķeti un sakratiet sausu. Foreles fileju rupji sakapā. Visu kopā ar krēmsieru, krējumu un laima sulu sasmalciniet universālajā virtuves kombainā, pēc tam pievienojiet sāli un piparus. Ļaujiet tai ievilkties ledusskapī.

Tomātus sagriež krusta formā un applaucē ar verdošu ūdeni. Nomizojiet ādu un sagrieziet mīkstumu kubiņos, novietojiet malā. Mērcei sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Pannā sakarsē eļļu un apcep tajā sīpolu kubiņus. Deglazējiet ar karstu dārzeņu buljonu, tiklīdz sīpolu kubi ir caurspīdīgi. Pievieno saldo krējumu, mārrutkus un laima sulu un uzvāra. Pēc garšas garšo ar sāli, pipariem un kajēnas pipariem. Ļaujiet tai vārīties apmēram 10 minūtes, maisot. Beigās pievieno dilles un vēlreiz apkaisa ar garšvielām.

Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem (augšējā un apakšējā siltums). Piepildiet makaronus ar foreļu un raķešu krēmu (apm. 1 tējkarote uz makaroniem). Cepamajā traukā liek makaronus blakus. Uzmanīgi lej mērci no cepamā trauka malas, izklāj tomāta kubiņus. Vienmērīgi pārkaisa ar abiem sieriem un cep cepeškrāsnī 30 minūtes.

Pa to laiku nomazgājiet gurķi un sagrieziet to kubiņos. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos arī sīpolu. Sajauc kopā citrona sulu, balzamiko etiķi, medu un dilles, pievieno sāli un piparus. Ļaujiet tai brīdi ievilkties, tad kārtojiet ar gratinētajām nūdelēm un pasniedziet. Labu apetīti :-).