John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 375 g 405. tipa kviešu milti
- 250 g Ledus auksts sviests
- 100 g Labākais cukurs
- 2 paciņa Vaniļas cukurs
- 1 saspiest sāls
- 2 saspiest Kanēlis
- 125 g Creme fraiche siers
- 50 g Malti valrieksti
Kruasānu slaucīšanai
- 30 ml Viskija krējuma liķieris jeb kafijas krējuma liķieris
Kruasānu apkaisīšanai
- 3 ēd.k Pūdercukurs
- 2 paciņa Vaniļas cukurs
Bez tam
- 2 cepešpannas
- 3 cepamais papīrs, cepamā otiņa
- Pārtikas plēve, līmlentes
Instrukcijas
- Lielā bļodā sajauc miltus ar valriekstiem, cukuru, kanēli, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls. Miltu maisījumam pārlej ledusauksto sviestu mazās pārsliņās. Vispirms ar mīklas karti rupji sasmalciniet sviesta pārslas ar miltu maisījumu. Pievienojiet creme fraiche un ātri mīciet ar rokām, lai izveidotu gludu mīklu.
- Mīklu sagriež ceturtdaļās, katru ceturtdaļu veido apm. 20 cm katrs, un šos mīklas ruļļus ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī uz vismaz 2 stundām.
- Pa to laiku izklājiet cepešpannas ar cepampapīru, samaisiet 4 ēdamkarotes pūdercukura ar divām vaniļas cukura paciņām un ievietojiet tējas sietiņā ar smalku aci. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°-190° augšējai/apakšējai temperatūrai.
- Piestipriniet pergamenta papīru uz darba virsmas ar līmlenti. Izņemiet rullīti no ledusskapja un atkal iegrieziet to vidū uz fiksētā cepamā papīra un izveidojiet 15 mm plānu rullīti. Pēc tam sadaliet šos ruļļus valrieksta lieluma gabaliņos, izrullējiet tos mazos Striezeln, novietojiet uz cepešpannas un izlociet Striezeln kruasānos. (Abiem galiem jābūt nedaudz smailiem).
- Uz cepeškrāsns vidējās sliedes cep gaiši dzeltenu. Cepšanas laiks apm. 10-12 min.
- Pēc šī cepšanas laika vēl karstos krējuma kruasānus, izmantojot cepšanas otu, apsmērējiet ar kafijas-krējuma liķieri un apkaisiet ar pūdercukura-vaniļas cukura maisījumu. Labi izdodas!
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 536kcalOgļhidrāti: 24.7gProteīns: 1gTauki: 48.7g
