John Myers
Atbilstoši devīzei "Bet lūdzu ar krējumu!" – tas ne tikai saldina katru kūku, bet arī izsmalcina sātīgus ēdienus. Tomēr vai jūs vēlētos iztikt bez dzīvnieku izcelsmes produktiem un meklējat variantu ar mazāku tauku saturu kā krējuma aizstājēju ēdiena gatavošanai un cepšanai? Mēs parādīsim jums 6 labākās alternatīvas, lai papildinātu receptes.
Kāpēc aizstāt krēmu?
Tam var būt daudz iemeslu, piemēram, neiecietība, veselības apsvērumi, izmaiņas uzturā vai krājumu trūkums. Īpaši lielos daudzumos krēms ir ļoti trekns un satur dažas piesātinātās taukskābes, kas ilgtermiņā nav labvēlīgas jūsu veselībai. Pārdomāšana palīdz, lai jums nevajadzētu pilnībā iztikt bez iecienītākā ēdiena vai mainīt visu diētu.
Krējuma alternatīvas:
Tam ne vienmēr jābūt krēmam. Lai droši aizstātu krēmu, varat izmantot šādas alternatīvas.
Zema tauku satura (dzīvnieku) krēms
Ja kā alternatīvu meklējat mazkaloriju krējuma versiju, mēs iesakām krējuma sieru, skābo krējumu, jogurtu, zema tauku satura biezpienu, kafijas krējumu, piena-olu maisījumus vai rikotu. Šīs alternatīvas varat izmantot arī desertiem, gratīnu saistīšanai vai kastroļos.
Vegānu krējuma aizstājējs
Jūs varat viegli sagatavot augu izcelsmes alternatīvas, mēs esam jums uzskaitījuši dažus aizstājējus.
Kokosriekstu krēms
Tas piešķir jūsu ēdienam eksotisku garšu, kā arī paaugstina “labā” holesterīna līmeni, kas savukārt var samazināt sirdslēkmes risku. Pateicoties tās biezajai konsistencei, tas ir ideāli piemērots kā krējuma aizstājējs. Priekšrocība šeit ir tāda, ka krēms nesabrūk kā krēms. Tas sacietēs, ja to tur ledusskapī. Tāpēc tieši pirms pasniegšanas tam vajadzētu kļūt mīkstam istabas temperatūrā.
Cep:
- kā kapučīno piedevu vai kā glazūru uz kūkas
- piemēram, ar vegānisku pistāciju kūku ar kokosriekstu krēma glazūru
Pavārs:
- pilnveidot zupās, lai iegūtu papildu krēmīguma daļu
- Piemēram, rīsu karijs kokosriekstu krējuma mērcē
Indijas riekstu krēms
Visu veidu rieksts ar daudzām labvēlīgām ietekmēm uz jūsu ķermeni. Tie ne tikai pazemina asinsspiedienu, bet arī var likt jums justies laimīgam, jo satur lielu daļu L-triptofāna, kas smadzenēs atbrīvo neirotransmitera serotonīnu. Maiga aromāta un saldenas garšas dēļ šie rieksti ir ideāli piemēroti kā krējuma aizstājējs. Turklāt, salīdzinot ar citiem riekstiem, Indijas rieksti satur mazāk kaloriju, un tos var viegli saputot ar ūdeni kā putukrējumu.
Padoms: pirms lietošanas kā putukrējumu noteikti iemērciet tos uz nakti.
Krējuma aizstājējam izmērcētos Indijas riekstus sasmalcina ar ūdeni proporcijā 1:2. Tas dod jums garšīgu un krēmīgu alternatīvu. Precīzas instrukcijas. Kā pats ērti pagatavot vegānisku Indijas riekstu krēmu, vari uzzināt šeit!
Cep:
- Pīrāgu pildījums, piemēram, klasisks ābolu pīrāgs
Pavārs:
- Krējuma mērču bāze
- piemēram, kā vegānu siera mērci “Mac and Cheese”
Sojas krēms
Arī sojas variants nav slikts! Īsts vispusīgs talants un ļoti viegli saputojams ar putukrējumu. Tas pārliecina galvenokārt ar savu ļoti īpašo saldskābo garšu. Salīdzinot ar govs piena krējumu un riekstiem, sojā ir ievērojami mazāk tauku un augsts nepiesātināto taukskābju īpatsvars.
Cep:
- Mazāk piemērots cepšanai, jo konsistence ir diezgan bieza
Pavārs:
- piemēram, kā mērci gardiem spageti carbonara
- vai kā dips precizējums
Auzu krēms
No auzām var uzburt tikpat nevainojamu krējuma aizstājēju. Īpaši kā mērces pamatni vai lai zupām piešķirtu zināmu krēmīgumu. Auzu krēms piešķir smalku figūru kastroļos, gratīnos, fritēs, putrās, pudiņos vai visās zupu un kūku receptēs, arī saputojot līdz stingrībai.
Cep:
- Aizstāt govs pienu vai kā kafijas piedevu
Pavārs:
- Izmantojiet krēmveida spinātos vai kastroļos
Mandeļu krēms
Garšas ziņā var sagaidīt smalku mandeļu noti ar viegli skābenu garšu. Tam ir krēmīga līdz viskoza konsistence.
Cep:
- piemēram, kā krēma pildījumu kūkā
Pavārs:
- piemēram, mandeļu krējuma mērce
Padoms: izmantojiet mandeļu krēmu, gatavojot kopā ar skābiem produktiem, piemēram, vīnu vai citronu sulu. Jo šī krēma alternatīva nesarecē gatavošanas laikā.
Rīsu krēms
Ja meklē alternatīvu, kas nesatur lipekli un laktozi, tad izvēlies rīsu krēmu. Tā ir laba izvēle alerģijas slimniekiem un cilvēkiem, kuri cieš no laktozes nepanesības. Turklāt šim augu krēmam ir zems tauku saturs un maigs saldums.
Cep:
- Labprāt konditorejas izstrādājumu cepšanai
Pavārs:
- zupu vai mērču rafinēšanai
Pareizi saputot augu krējumu:
It īpaši, ja vēlaties saputot krējumu, tauku saturam ir izšķiroša nozīme. Tā kā dārzenis
alternatīva satur vairāk nepiesātināto taukskābju, tāpēc ir grūtāk tās iegūt formā. Mēs vietnē eat.de jums tālāk parādīsim, kā jūs varat to izdarīt.
- Uzglabāt ledusskapī vismaz 3 stundas iepriekš
- Izmantojiet Mix ierīci, lai nesāptu roku muskuļi!
- augstākais līmenis līdz stīvs
- Sabiezināt konsistenci ar cieti vai ceratoniju sveķiem
- Pēc izvēles: vaniļas cukurs vēlamajam saldumam
Padoms: Kokosriekstu un Indijas riekstu krēmu ir īpaši viegli sakult.
